Rindsfiletsteak sous-vide mit Melanzanigemüse

Rindsfiletsteak sous-vide mit Melanzanigemüse

4.7 22 oceny

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 2 godz. 30 min

4 Portionen

Składniki

Wasser etwas mehr zur Kühlung
1400 g
Zitronensaft frisch gepresst (siehe Tipp)
30 g
Rinderfilet (Rindslungenbraten) (4 x 200 g, Dicke 3 cm)
800 g
Salz
6 Prisen
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
4 Prisen
natives Olivenöl extra
2 EL
Zwiebeln in Spalten
200 g
natives Olivenöl extra
30 g
Melanzani in Stücken (2 cm)
250 g

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 Portion

Sód 204 mg

Białko 42 g

Kalorie 1611 kJ / 385 kcal

Tłuszcz 22 g

Błonnik 3 g

Tłuszcz nasycony 6 g

Węglowodany 4 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Sous-vide 20 Przepisów
Austria

Może spodoba Ci się również...

Sous-vide Rindersteak (rare) mit Sauce Béarnaise

2 godz. 20 min

Rindsbraten mit Paradeiser-Erdäpfelpüree und Rotweinsauce

14 godz. 30 min

Filet Wellington mit Erdäpfelpüree, Karotten und Madeirasauce

16 godz. 40 min

BBQ Schweinefilet sous-vide koreanische Art

4 godz. 50 min

Schweinekoteletts sous-vide, karamellisierte Birnen und Schokoladensauce

3 godz.

Rindswangerl sous-vide, Parmesan-Erdäpfelpüree und Spinat

16 godz. 45 min

Spargel mit Kartoffeln und Sauce Hollandaise

50 min

Menü: Kalbsrahmgulasch mit Kartoffeln; Winter-Cheesecake im Glas

1 godz. 20 min

Chili con Carne (XXL)

50 min

Menü: Lachs mit Basmati-Reis und Dillsauce und Schokoladenpudding

40 min

Sous-vide Schweinskotelett mit Apfel-Sellerie-Salat

2 godz. 10 min

Prime Ribs mit Honig-Rosmarin-Glasur und Erdäpfelgratin

6 godz. 30 min