
Urządzenia i Akcesoria
Pompe croquante à la crème
Przygotowanie 1 godz.
Czas całkowity 5 godz. 30 min
6 portions
Składniki
La crème pâtissière
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de lait300 g
-
de sucre en poudre50 g
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de farine de blé40 g
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œufs2
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gousse de vanille1
Les pompes
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de beurre doux à température ambiante, en petits morceaux45 g
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de sucre en poudre50 g
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le zeste d'une orange non traitée
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le zeste d'un citron jaune non traité
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de lait85 g
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d'eau55 g
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œuf1
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de sel1 pincée
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de miel1 c. à café
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d'extrait naturel de vanille1 c. à café
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de levure boulangère fraîche5 g
-
de farine à pain180 g
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de farine à pâtisserie150 g
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d'huile de tournesol500 g
Le caramel
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d'eau2070 g
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de sucre en poudre250 g
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de sirop de glucose1 c. à soupe
-
de vinaigre1 - 2 traits
Wartości odżywcze na 6 portions
Kalorie
4070.7 kcal /
17015.4 kJ
Białko
72.8 g
Tłuszcz
135.4 g
Węglowodany
640.1 g
Błonnik
13.3 g
Tłuszcz nasycony
44.1 g
Sód
2002.3 mg