
Urządzenia i Akcesoria
Mises en bouche aux saveurs marines
Przygotowanie 10 min
Czas całkowity 30 min
20 portions
Składniki
Gelée de poireaux
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feuilles de gélatine alimentaire (1.9 g/feuille) et un récipient d'eau froide2
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beau poireau coupé en tronçons1
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de vin blanc sec20 g
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d'eau50 g
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de moules fraîches, préalablement nettoyées (pour obtenir 100 g de moules décortiquées environ)500 g
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de crème fraîche50 g
Variante 1 - garniture aux moules
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de crème fraîche30 g
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de sel à ajuster en fonction des goûts1 - 2 pincées
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de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts1 - 2 pincée
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de ciboulette fraîche finement ciselés2 - 3 brins
Variante 2 - garniture au crabe
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de crème fraîche30 g
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de chair de crabe en conserve en miettes100 - 120 g
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de sel à ajuster en fonction des goûts1 - 2 pincées
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de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts1 pincée
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de ciboulette fraîche ciselé1 brin
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zeste de citron jaune1
Wartości odżywcze na 1 portion
Kalorie
35 kcal /
144 kJ
Białko
3 g
Tłuszcz
2 g
Węglowodany
1 g
Błonnik
0 g
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Coquillages et crustacés
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