Cailles farcies

Cailles farcies

4.1 7 rating

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 1 godz. 15 min

6 portions

Składniki

60 g de figues sèches
15 g de cognac (env. 2 c. à soupe)
100 g de veau coupé en morceaux

100 g de dinde, coupé en morceaux
35 - 40 g de jambon blanc (1 tranche)
30 g de poitrine fumée finement tranchée
1 petit-suisse (60 g)
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
6 cailles vidées et nettoyées, non désossées
3 gousses d'ail
5 brins de persil frais
500 g de champignons de Paris frais
20 g de beurre doux
1 c. à soupe d'huile végétale
100 g d'oignon coupé en deux
30 g d'échalote coupée en deux
80 g de carotte coupée en morceaux
250 g d'eau
200 g de vin blanc sec
1 c. à soupe de fond de veau
1 cube de bouillon de volaille
700 g de pomme de terre grenaille, coupée en deux

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 44 g

Kalorie 2251 kJ / 537 kcal

Tłuszcz 25 g

Błonnik 25 g

Węglowodany 29 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Autour de la volaille 10 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Filet de bar, salsa artichaut et jus de palourdes

50 min

Agneau de Pâques vapeur et petits légumes

1 godz. 30 min

Lapin à la citronnelle en papillote

1 godz. 10 min

Lapin à la provençale

1 godz.

Langoustines sauce au whisky

1 godz. 10 min

Poulet de la "Mère Blanc"

1 godz. 15 min

Paupiettes de veau aux olives

50 min

Paupiette de veau à l'estragon

55 min

Râble de lapin aux abricots et à la vanille

45 min

Estouffat toulousain

2 godz.

Lapin braisé au vin moelleux

55 min

Blanquette de veau vapeur

1 godz. 10 min