Gâteau au chocolat au lait, noisettes et fruits de la Passion

Gâteau au chocolat au lait, noisettes et fruits de la Passion

3.1 24 oceny
Przygotowanie 35 min
Czas całkowity 21 godz. 30 min
10 parts

Składniki

Le glaçage au chocolat au lait (la veille)
  • feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille), et un récipient d'eau froide
    4
  • d'eau
    175 g
  • de sucre en poudre
    220 g
  • de crème liquide 30-40% m.g.
    125 g
  • de cacao en poudre
    10 g
La praline noisette (le jour même)
  • de noisettes décortiquées, non émondées
    150 g
  • d'huile de noisette
    15 g
  • de chocolat noir détaillé en morceaux
    150 g
L'insert de fruits de la Passion
  • feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille), et un récipient d'eau froide
    4
  • jus de fruit de la Passion filtré (10 fruits de la Passion)
  • de sucre roux
    80 g
La crème au chocolat au lait
  • de lait
    250 g
  • de crème liquide 30-40% m.g.
    250 g
  • jaunes d'œufs
    5
  • de chocolat au lait détaillé en morceaux
    420 g

Wartości odżywcze na 1 part

Kalorie 759.8 kcal / 3162 kJ
Białko 11.5 g
Tłuszcz 47.8 g
Węglowodany 68.2 g
Błonnik 4.6 g
Tłuszcz nasycony 23.9 g
Sód 92.2 mg

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