Sous-vide Sausage Ragù

Sous-vide Sausage Ragù

4.6 9 ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 2 godz. 25 min

4 portions

Składniki

Sous-vide Sausage Mixture

onions quartered
60 g
carrot peeled, cut in pieces
60 g
celery cut in pieces
50 g
pork sausage meat (see tip)
400 g
balsamic vinegar
5 g
fine sea salt to taste
1 - 2 pinches
fresh sage leaves
3
fresh rosemary
2 sprigs
water (approx. or enough to fully submerge bags but not higher than the maximum capacity of the bowl)
1400 g
lemon juice freshly squeezed (see tip)
30 g
1 tsp ascorbic acid powder, freshly squeezed (see tip)

Assembly and Serving

dry white wine
50 g
olive oil
2 Tbsp
tinned chopped tomatoes
400 g
caster sugar
2 tsp
salt
1 tsp
ground black pepper to taste
2 - 3 pinches
dried oregano
1 tsp
fresh basil leaves (opcjonalnie) for garnishing

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 878 mg

Białko 17 g

Kalorie 1811 kJ / 433 kcal

Tłuszcz 36 g

Błonnik 4 g

Tłuszcz nasycony 9 g

Węglowodany 12 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Welcome to the World of Sous-vide 13 Przepisów
Wielka Brytania i Irlandia

Może spodoba Ci się również...

Italian Sausage and Orzo Soup

Italian Sausage and Orzo Soup

35 min

Spätzle with Asparagus and Wild Garlic Cream Sauce

Spätzle with Asparagus and Wild Garlic Cream Sauce

45 min

Family Chicken Galette

Family Chicken Galette

1 godz. 55 min

Crispy Smashed Jersey Royals with Salsa Verde

Crispy Smashed Jersey Royals with Salsa Verde

1 godz. 15 min

Garlic and Olive Conchiglie

Garlic and Olive Conchiglie

25 min

Leftover Chicken Fajitas

Leftover Chicken Fajitas

1 godz. 20 min

Dukkah Lamb Meatballs with Quinoa and Yoghurt Sauce

Dukkah Lamb Meatballs with Quinoa and Yoghurt Sauce

40 min

Chicken in Creamy Mushroom Sauce with Wild Rice

Chicken in Creamy Mushroom Sauce with Wild Rice

1 godz. 30 min

Orzo with Salmon and Spinach

Orzo with Salmon and Spinach

40 min

Orzo Pasta with Chicken and Pesto

Orzo Pasta with Chicken and Pesto

30 min

Sausage and Fennel Orzotto

Sausage and Fennel Orzotto

50 min

Philadelphia, Chorizo and Chive Gnocchi

Philadelphia, Chorizo and Chive Gnocchi

35 min