Sous-vide Sausage Ragù

Sous-vide Sausage Ragù

4.6 9 ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 2 godz. 25 min

4 portions

Składniki

Sous-vide Sausage Mixture

onions quartered
60 g
carrot peeled, cut in pieces
60 g
celery cut in pieces
50 g
pork sausage meat (see tip)
400 g
balsamic vinegar
5 g
fine sea salt to taste
1 - 2 pinches
fresh sage leaves
3
fresh rosemary
2 sprigs
water (approx. or enough to fully submerge bags but not higher than the maximum capacity of the bowl)
1400 g
lemon juice freshly squeezed (see tip)
30 g
1 tsp ascorbic acid powder, freshly squeezed (see tip)

Assembly and Serving

dry white wine
50 g
olive oil
2 Tbsp
tinned chopped tomatoes
400 g
caster sugar
2 tsp
salt
1 tsp
ground black pepper to taste
2 - 3 pinches
dried oregano
1 tsp
fresh basil leaves (opcjonalnie) for garnishing

Wartości odżywcze na 1 portion

Kalorie 433 kcal / 1811 kJ

Białko 17 g

Tłuszcz 36 g

Węglowodany 12 g

Błonnik 4 g

Tłuszcz nasycony 9 g

Sód 878 mg

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych dań czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Welcome to the World of Sous-vide 13 Przepisów
Wielka Brytania i Irlandia

Możesz także polubić...

Salmon with Lemon Hollandaise, Asparagus and Rice

Salmon with Lemon Hollandaise, Asparagus and Rice

45 min

Spicy Stout Goulash with Caramelised Pork Belly

Spicy Stout Goulash with Caramelised Pork Belly

3 godz. 10 min

Lemon Caper Salmon with Ribbon Squash

Lemon Caper Salmon with Ribbon Squash

35 min

Sautéed Vegetables with Broccoli Sauce (TM5)

Sautéed Vegetables with Broccoli Sauce (TM5)

Brak ocen

Orzo Pasta with Chicken and Pesto

Orzo Pasta with Chicken and Pesto

30 min

Pea, Cherry Tomato and Feta Wraps

Pea, Cherry Tomato and Feta Wraps

Brak ocen

Beef Meatballs (Soutzoukakia) with Tomato Rice

Beef Meatballs (Soutzoukakia) with Tomato Rice

1 godz.

Sausage and Fennel Orzotto

Sausage and Fennel Orzotto

50 min

Salmon Farfalle with Pesto

Salmon Farfalle with Pesto

45 min

Petits Pois and Pancetta Risotto

Petits Pois and Pancetta Risotto

30 min

Chicken Kievs with Potato Salad and Green Beans

Chicken Kievs with Potato Salad and Green Beans

1 godz. 15 min

Tomato Risotto - Risotto al pomodoro

Tomato Risotto - Risotto al pomodoro

30 min