Bœuf miroton sur petits légumes du Sud

Bœuf miroton sur petits légumes du Sud

4.1 23 oceny
Przygotowanie 10 min
Czas całkowity 55 min
4 portions

Składniki

  • biscottes (env. 30 g)
    4
    30 g de pain dur, coupé en morceaux
  • oignons jaunes coupés en deux
    2
  • d'aubergines coupées en dés
    300 g
  • oignon jaune coupé en deux
    1
  • gousses d'ail
    2
  • d'huile d'olive
    20 g
  • de vinaigre de vin rouge (opcjonalnie)
    2 c. à soupe
  • de vin blanc sec
    250 g
  • cube de bouillon de bœuf (pour 0,5 l)
    1
  • de tomates concassées en conserve
    400 g
  • d'herbes de Provence déshydratées
    2 pincées
  • de sel à ajuster en fonction des goûts
    1 c. à café
  • de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
    1 c. à café
  • d'eau
    150 g
  • de sucre en poudre
    10 g
  • de courgettes coupées en tranches (1 cm env.)
    300 g
  • de viande de bœuf cuite (restes de viande), coupée en lamelles (1 cm env.)
    400 g
  • de thym frais à ajuster en fonction des goûts
    1 pincée
    1 pincée d'estragon frais, à ajuster en fonction des goûts

Wartości odżywcze na 1 portion

Kalorie 415 kcal / 1736 kJ
Białko 36 g
Tłuszcz 15 g
Węglowodany 29 g
Błonnik 6 g

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