Waniliowe półkule w czekoladzie z sosem karmelowym
TM6

Waniliowe półkule w czekoladzie z sosem karmelowym

4.4 (5 ocen)

Składniki

Sos karmelowy

  • 250 g cukru
    lub 250 g brązowego cukru
  • 200 - 250 g śmietany, min. 30% tłuszczu
  • 30 g wody
  • 1 łyżeczka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
  • 30 g masła, zimnego, w jednym kawałku (patrz wskazówka)
  • 1000 g wody, do Mycia Wstępnego
  • 50 g octu, do Mycia Wstępnego

Czekoladowy spód

  • 200 g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 70% kakao, pokrojonej na kawałki
  • 60 g masła, pokrojonego na kawałki
  • 100 g wafli tortowych, pokrojonych na 2 cm kawałki
    lub 100 g wafelków do lodów, pokrojonych na 2 cm kawałki

Polewa czekoladowa

  • 200 g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 70% kakao, pokrojonej na kawałki
  • 65 g masła, pokrojonego na kawałki
  • 25 g mleka

Masa waniliowa

  • 2 laski wanilii
  • 300 g mleka
  • 3 żółtka
  • 80 g cukru
  • 25 g mąki pszennej
  • 25 g skrobi kukurydzianej
    lub 25 g skrobi ziemniaczanej
  • 10 g żelatyny w proszku
  • 40 - 50 wody
  • woda, gorąca, do napełnienia miski
  • 300 g śmietany, min. 30% tłuszczu, mocno schłodzonej

Wartości odżywcze
na 1 sztukę
Kalorie
2637.6 kJ / 630 kcal
Białko
8.4 g
Węglowodany
84.9 g
Tłuszcz
55.8 g
Tłuszcz nasycony
24.9 g
Błonnik
1.3 g
Sód
40.6 mg

Wygląda smakowicie? Ten i ponad 104 000 innych przepisów czekają na Ciebie!

Bezpłatna rejestracja

Zamów 30-dniowy bezpłatny abonament Cookidoo® i uzyskaj dostęp do wszystkich przepisów. Bez zobowiązań.

Więcej informacji

Alternatywne przepisy