Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji
Na tyle porcji wystarcza ten przepis.
Składniki
Sos karmelowy
-
250
g cukru
lub 250 g brązowego cukru - 200 g śmietany, min. 30% tłuszczu
- 30 g wody
- 1 łyżeczka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 30 g masła, zimnego, w jednym kawałku (patrz wskazówka)
- 1000 g wody, do Mycia Wstępnego
- 50 g octu, do Mycia Wstępnego
Czekoladowy spód
- 200 g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 70% kakao, pokrojonej na kawałki
- 60 g masła, pokrojonego na kawałki
-
100
g wafli tortowych, pokrojonych na 2 cm kawałki
lub 100 g wafelków do lodów, pokrojonych na 2 cm kawałki
Polewa czekoladowa
- 200 g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 70% kakao, pokrojonej na kawałki
- 65 g masła, pokrojonego na kawałki
- 25 g mleka
Masa waniliowa
- 2 laski wanilii
- 300 g mleka
- 3 żółtka
- 80 g cukru
-
25
g skrobi kukurydzianej
lub 25 g skrobi ziemniaczanej - 25 g mąki pszennej
- 40 - 50 wody
- 10 g żelatyny w proszku
- 300 g śmietany, min. 30% tłuszczu, mocno schłodzonej
- gorąca woda, do rozpuszczenia żelatyny
- Wartości odżywcze
- na 1 sztukę
- Kalorie
- 2637.6 kJ / 630 kcal
- Białko
- 8.4 g
- Węglowodany
- 84.9 g
- Tłuszcz
- 55.8 g
- Tłuszcz nasycony
- 24.9 g
- Błonnik
- 1.3 g
- Sód
- 40.6 mg
W kolekcjach
Alternatywne przepisy
Tartaletki z kremem czekoladowym z awokado
1h 30min
Ptysie z konfiturą figową, lemon curd i kremem waniliowym
8 Std.
Babeczki pistacjowe z kremem
50min
Bezglutenowy tort orzechowy z kremem kawowym
1h 50 min
Babeczki z kremem budyniowym i owocami (Papavero)
2h 50min
Krem budyniowy (crème pâtissiére)
15min
Tort orzechowo-makowy
4h 30min
Piernikowe makaroniki z kremem pomarańczowym
2h 15min
Polewa czekoladowa
10min
Anielskie ciasto (angel cake) z kremem waniliowym i truskawkami
2 Std. 30 Min
Ganache z mlecznej czekolady z korzenną przyprawą
3h 15min
Ganache czekoladowy
3 Std. 20 Min