Skandynawskie bułeczki z nadzieniem marcepanowym (Semlor)

Name: Skandynawskie bułeczki z nadzieniem marcepanowym (Semlor)
Prep time: 50 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 12 sztuk
Ingredients: 150 g mleka; 20 g drożdży świeżych; 70 g masła; 40 g cukru; 1 łyżeczkę kardamonu, mielonego; 350 g mąki pszennej; 1 jajko; 1 szczyptę soli; mąka pszenna; 1 jajko; 500 g śmietany, min. 30% tłuszczu; 30 g cukru pudru; 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii, naturalnego; 200 g masy marcepanowej; ¼ łyżeczki kardamonu, mielonego

4.6 57 ocen

Przygotowanie 50 min

Czas całkowity 2 godz. 30 min

12 sztuk

Składniki

Bułeczki

mleka
150 g
drożdży świeżych pokruszonych
20 g
2 łyżeczki suchych drożdży, pokruszonych
masła pokrojonego na kawałki
70 g
cukru
40 g
kardamonu, mielonego
1 łyżeczkę
mąki pszennej
350 g
jajko
1
soli
1 szczyptę
mąka pszenna do oprószenia
jajko roztrzepane, do posmarowania
1

Bita śmietana i masa marcepanowa

śmietany, min. 30% tłuszczu dobrej jakości, mocno schłodzonej, prosto z lodówki
500 g
cukru pudru plus dodatkowa ilość do oprószenia
30 g
ekstraktu z wanilii, naturalnego
2 łyżeczki
masy marcepanowej pokrojonej na kawałki
200 g
kardamonu, mielonego
¼ łyżeczki