Mini ciasta pandoro

Name: Mini ciasta pandoro
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 sztuk
Ingredients: 60 g mleka; 80 g masła; 20 g drożdży świeżych; 80 - 100 g cukru; 1 jajko; 1 żółtko; 320 g mąki tortowej; 1 szczypta soli; 10 g skórki z pomarańczy; 120 g sera mascarpone; 80 g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 50% kakao; 70 g śmietany, min. 30% tłuszczu

3.7 13 ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 1 godz. 30 min

6 sztuk

Składniki

mleka
60 g
masła pokrojonego na kawałki
80 g
drożdży świeżych pokruszonych
20 g
2 łyżeczki suchych drożdży, (patrz wskazówka)
cukru
80 - 100 g
jajko
1
żółtko
1
mąki tortowej
320 g
soli
1 szczypta
skórki z pomarańczy ekologicznej, bez białych błonek (albedo), pokrojonej na kawałki
10 g
sera mascarpone podzielonego na kawałki
120 g
gorzkiej czekolady, o zawartości min. 50% kakao pokrojonej na kawałki
80 g
śmietany, min. 30% tłuszczu
70 g