Calamaro al burro alla camomilla e chutney piccante di Antonia Klugmann

Calamaro al burro alla camomilla e chutney piccante di Antonia Klugmann

5.0 4 oceny

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 2 godz.

4 porzioni

Składniki

Chutney piccante

1 peperone verde tipo friggitello, pulito e tagliato a pezzi
220 g di mela sbucciata e tagliata
150 g di pesca tagliata a fettine

150 g di prugne, nere tagliate a pezzi
30 g di cipolla tagliata a fette sottili
4 semi di coriandolo
2 grani di pepe nero
½ peperoncino
40 g di aceto di mele
45 g di miele di acacia

Burro alla camomilla

50 g di burro
2 cucchiaini di fiori di camomilla essiccati

Calamari

500 g di acqua
16 calamari freschi piccoli, puliti e privati dei tentacoli
1 pizzico di sale (opcjonalnie)
12 fiori di borragine freschi o foglioline di trifoglio intere

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 porzione

Sód 0.1 mg

Białko 10.6 g

Kalorie 1064 kJ / 254.5 kcal

Tłuszcz 11.4 g

Błonnik 27.7 g

Tłuszcz nasycony 6.7 g

Węglowodany 29.2 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Un Natale stellato 5 Przepisów
Włochy

Może spodoba Ci się również...

Scampetti con maionese alla senape

30 min

Capesante glassate alla melagrana

50 min

Abbracci di polpo su crema di patate allo zafferano

45 min

Turbante di branzino in scorza d'arancia e pepe rosa con gamberi di Santa Margherita

1 godz.

Baccalà sottovuoto al profumi di agrumi

1 godz. 30 min

Polpo su farinata di ceci

5 godz.

Salmone sottovuoto con insalata di finocchi e mele

1 godz. 20 min

Baccalà al Varoma su vellutata di cavolo romano

40 min

Lemon curd (di Luca Montersino)

25 min

Capesante su purea di sedano rapa con verza croccante

1 godz.

Crudo & cotto di salmone con zucchine marinate e zabaione salato (di Mirko Ronzoni)

2 godz. 25 min

Crema di patate con polpo

1 godz.