Quenelles de poisson au beurre blanc à l'estragon

Quenelles de poisson au beurre blanc à l'estragon

2.8 69 rating

Przygotowanie 45 min

Czas całkowity 1 godz. 15 min

4 portions

Składniki

Les quenelles

350 g de filets de poisson blanc type merlan, coupés en morceaux d'1 cm
260 g de lait
60 g de beurre demi-sel coupé en dés
180 g de farine
3 œufs
du sel
du poivre moulu

Le beurre blanc

150 g de beurre demi-sel très froid
50 g d'échalotes coupées en petits morceaux
40 g de vin blanc
du sel
du poivre moulu
2 c. à soupe bombées d'estragon frais haché

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 19 g

Kalorie 2370 kJ / 569 kcal

Tłuszcz 43 g

Węglowodany 26 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Saveurs Thermomix® n°14 68 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Pannacotta au chou-fleur et truite fumée

5 godz.

Bouillon de crevettes aux algues

45 min

Bûche de la mer

13 godz.

Quenelles de semoule et lard en gratin

1 godz.

Terrine de poissons aux légumes

6 godz. 30 min

Terrine de foies de volaille au porto

5 godz. 50 min

Mijoté de lotte aux épices

50 min

Quenelles nature sauce nantua

3 godz. 40 min

Feuilleté d'endives sautées au balsamique

1 godz. 5 min

Saucisse de morteau briochée

5 godz. 25 min

Terrine de poisson

1 godz.

Terrine aux deux poissons

1 godz.