Quenelles de poisson au beurre blanc à l'estragon

Quenelles de poisson au beurre blanc à l'estragon

2.7 70 ocen

Przygotowanie 45 min

Czas całkowity 1 godz. 15 min

4 portions

Składniki

Les quenelles

350 g de filets de poisson blanc type merlan, coupés en morceaux d'1 cm
260 g de lait
60 g de beurre demi-sel coupé en dés
180 g de farine
3 œufs
du sel
du poivre moulu

Le beurre blanc

150 g de beurre demi-sel très froid
50 g d'échalotes coupées en petits morceaux
40 g de vin blanc
du sel
du poivre moulu
2 c. à soupe bombées d'estragon frais haché

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 19 g

Kalorie 2370 kJ / 569 kcal

Tłuszcz 43 g

Węglowodany 26 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Saveurs Thermomix® n°14 68 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Terrine aux restes de viande

13h 15min

Vin chaud aux agrumes

12h 25min

Feuilletés d'escargots aux pleurotes

2h 45min

Champignons farcis

13h 15min

Menu à petit prix - Tarte aux mûres

2h 10min

Sacristains aux olives et au romarin

1h 20min

Escargots aux rillettes de maquereau fumé

1h

Eton mess, fraises et rhubarbe

1h 10min

Roulés de galettes de sarrasin

1h 50min

Huîtres gratinées au pineau des Charentes

45min

Navettes salées au thym

35min

Sablés à l'emmental et au carvi

2h 20min