Quenelles de poisson au beurre blanc à l'estragon

Quenelles de poisson au beurre blanc à l'estragon

2.7 70 ocen

Przygotowanie 45 min

Czas całkowity 1 godz. 15 min

4 portions

Składniki

Les quenelles

350 g de filets de poisson blanc type merlan, coupés en morceaux d'1 cm
260 g de lait
60 g de beurre demi-sel coupé en dés
180 g de farine
3 œufs
du sel
du poivre moulu

Le beurre blanc

150 g de beurre demi-sel très froid
50 g d'échalotes coupées en petits morceaux
40 g de vin blanc
du sel
du poivre moulu
2 c. à soupe bombées d'estragon frais haché

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 19 g

Kalorie 2370 kJ / 569 kcal

Tłuszcz 43 g

Węglowodany 26 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Saveurs Thermomix® n°14 68 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Vin chaud aux agrumes

12 godz. 25 min

Velouté de tomate - Paupiette de chou au millet, sauce aux champignons

1 godz. 40 min

Feuilletés d'escargots aux pleurotes

2 godz. 45 min

Champignons farcis

13 godz. 15 min

Menu à petit prix - Tarte aux mûres

2 godz. 10 min

Sacristains aux olives et au romarin

1 godz. 20 min

Escargots aux rillettes de maquereau fumé

1 godz.

Poularde farcie

2 godz.

Rillettes aux restes de pot-au-feu

2 godz. 30 min

Terrine aux restes de viande

13 godz. 15 min

Roulés de galettes de sarrasin

1 godz. 50 min

Bulots au court-bouillon

2 godz.