Quenelles de poisson au beurre blanc à l'estragon

Quenelles de poisson au beurre blanc à l'estragon

2.7 70 ocen

Przygotowanie 45 min

Czas całkowity 1 godz. 15 min

4 portions

Składniki

Les quenelles

350 g de filets de poisson blanc type merlan, coupés en morceaux d'1 cm
260 g de lait
60 g de beurre demi-sel coupé en dés
180 g de farine
3 œufs
du sel
du poivre moulu

Le beurre blanc

150 g de beurre demi-sel très froid
50 g d'échalotes coupées en petits morceaux
40 g de vin blanc
du sel
du poivre moulu
2 c. à soupe bombées d'estragon frais haché

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 19 g

Kalorie 2370 kJ / 569 kcal

Tłuszcz 43 g

Węglowodany 26 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Saveurs Thermomix® n°14 68 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Massepain d'Issoudun

1sa

Sauce gribiche

15 dk

Feuilletés d'escargots aux pleurotes

2sa 45 dk

Truite sauce hollandaise et légumes vapeur

50 dk

Terrine de campagne

25sa 15 dk

Lotte sauce vallée d’Auge

1sa 40 dk

Quenelles de semoule et lard en gratin

1sa

Quenelles nature sauce nantua

3sa 40 dk

Risotto aux herbes et aux coques

45 dk

Saucisse de morteau briochée

5sa 25 dk

Saucisson brioché

2sa 50 dk

Saucisson brioché de Lyon

3sa 25 dk