Quenelles de poisson au beurre blanc à l'estragon

Quenelles de poisson au beurre blanc à l'estragon

2.7 70 ocen

Przygotowanie 45 min

Czas całkowity 1 godz. 15 min

4 portions

Składniki

Les quenelles

350 g de filets de poisson blanc type merlan, coupés en morceaux d'1 cm
260 g de lait
60 g de beurre demi-sel coupé en dés
180 g de farine
3 œufs
du sel
du poivre moulu

Le beurre blanc

150 g de beurre demi-sel très froid
50 g d'échalotes coupées en petits morceaux
40 g de vin blanc
du sel
du poivre moulu
2 c. à soupe bombées d'estragon frais haché

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 19 g

Kalorie 2370 kJ / 569 kcal

Tłuszcz 43 g

Węglowodany 26 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Saveurs Thermomix® n°14 68 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Terrine aux restes de viande

13 godz. 15 min

Vin chaud aux agrumes

12 godz. 25 min

Riz au lait et compote de pommes

45 min

Feuilletés d'escargots aux pleurotes

2 godz. 45 min

Champignons farcis

13 godz. 15 min

Menu à petit prix - Tarte aux mûres

2 godz. 10 min

Sacristains aux olives et au romarin

1 godz. 20 min

Cassolette d’escargots et champignons sautés – tartine de pain grillé

25 min

Escargots aux rillettes de maquereau fumé

1 godz.

Poularde farcie

2 godz.

Bulots au court-bouillon

2 godz.

Roulés de galettes de sarrasin

1 godz. 50 min