Urządzenia i Akcesoria
Pêche Melba
Przygotowanie 20 min
Czas całkowity 6 godz.
6 portions
Składniki
La glace à la vanille
-
100 g de crème liquide 35% m.g.
-
400 g de lait
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5 jaunes d'œufs
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80 g de sucre en poudre
-
1 gousse de vanille fendue en deux dans la longueur
Les pêches au sirop
-
6 pêches
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500 g d'eau
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100 g de sucre en poudre
-
50 g de jus de citron
-
1 gousse de vanille fendue en deux dans la longueur
Le coulis de framboises
-
100 g de sucre en poudre
-
200 g d'eau
-
500 g de framboises surgelées500 g de framboises fraîches
La finition
-
50 g de sucre en poudre
-
100 g de crème liquide 35% m.g. très froide
-
150 g de mascarpone très froid
-
30 g d'amandes effilées pour la décoration
Poziom trudności
łatwy
Wartości odżywcze na 1 portion
Białko
8.5 g
Kalorie
2190 kJ /
517 kcal
Tłuszcz
19.7 g
Błonnik
9 g
Węglowodany
78.7 g
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