Cronuts con salsa de toffelate

Cronuts con salsa de toffelate

3.9 7 ocen

Przygotowanie 1 godz.

Czas całkowity 6 godz.

12 unidades

Składniki

Masa de rosquillas hojaldrada

150 g de leche
15 g de levadura prensada fresca
65 g de azúcar
340 g de harina de fuerza
1 huevo
1 yema de huevo
1 pellizco de sal
60 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos pequeños
harina de fuerza
200 g de mantequilla fría en un bloque

Salsa de toffelate

250 g de azúcar
200 g de nata (35% de grasa)
1030 g de agua
1 cucharadita de zumo de limón
30 g de mantequilla muy fría (a ser posible en un solo trozo)
75 - 100 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
1 cucharada de vinagre para el prelavado

Crema pastelera

300 g de leche
40 g de azúcar
1 sobre de azúcar vainillado
40 g de harina de repostería
2 huevos

Terminación y decoración

500 g de aceite para freír

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 unidad

Sód 115.3 mg

Białko 7.7 g

Kalorie 2537 kJ / 607 kcal

Tłuszcz 38.9 g

Błonnik 2.3 g

Tłuszcz nasycony 19.8 g

Węglowodany 56.7 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Repostería. La vida es dulce 120 Przepisów
Hiszpania

Virales 21 Przepisów
Hiszpania

Może spodoba Ci się również...

Estrella brioche nevada

3h 10min

Bombas crujientes de crema

5h 30min

Melindres (Galicia)

1h

Bombones de naranja

1h

Trufas de café

8h 30min

Pasteles de merengue y gelatina de frambuesa

3h 40min

Cannoli de dulce de leche, chocolate y nuez

40min

Charlota de chocolate con fresas y frutos rojos

4h 45min

Postre en capas de bizcochos al caramelo

2h 30min

Charlota de chocolate blanco con fruta fresca

5h

Panettone de avellanas y marron glacé

18h 10min

Raquetas de crema (Castilla y León)

3h 15min