Przejdź do głównej treści Szukaj
Ragoût de bœuf aux légumes-racines

Ragoût de bœuf aux légumes-racines
3.1 21 rating
Przygotowanie 30 min
Czas całkowity 2 godz. 40 min
6 portions
Bezpłatna rejestracja

Składniki

  • 3 c. à soupe de farine
  • 1000 g de viande de bœuf pour ragoût (gîte), coupée en cubes
  • 30 g de beurre
  • 1 tranche de lard d'1 cm d'épaisseur, coupée en lardons
  • 1 gros oignon pelé et coupé en deux
  • 4 gousses d'ail
  • 20 g d'huile d'olive
  • 2 c. à soupe de concentré de tomate
  • 750 g de vin rouge corsé
  • 1 cube de bouillon de bœuf (pour 0,5 l) dilué dans 200 g d’eau
  • ½ bouquet de sauge fraîche
  • 2 brins de romarin frais
  • 3 pincées de piment d'Espelette
  • du sel
  • du poivre moulu
  • 100 g de panais coupés en morceaux
  • 300 g de carottes coupées en morceaux
  • 100 g de topinambours coupés en morceaux
  • 400 g de pommes de terre coupées en morceaux
  • ½ bouquet de persil frais, équeuté

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 45 g
Kalorie 2335 kJ / 558 kcal
Tłuszcz 28 g
Węglowodany 29 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Saveurs Thermomix® n°14 68 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Gibelotte de lapin

Gibelotte de lapin

4.6(89)

1 godz. 35 min

Tajine de bœuf aux carottes et tomates

Tajine de bœuf aux carottes et tomates

3.3(71)

1 godz. 45 min

Goulasch de veau, pommes de terre et pommes

Goulasch de veau, pommes de terre et pommes

3.9(15)

1 godz. 25 min

Travers de porc à la bière

Travers de porc à la bière

3.3(8)

1 godz. 55 min

Veau à la moutarde et ses petits légumes de printemps

Veau à la moutarde et ses petits légumes de printemps

3.9(20)

1 godz. 10 min

Goulasch

Goulasch

3.8(220)

50 min

Ragoût de bœuf à la bière et colcannon

Ragoût de bœuf à la bière et colcannon

3.9(27)

4 godz. 40 min

Soupe de pois cassés finlandaise

Soupe de pois cassés finlandaise

3.9(38)

12 godz.

Soupe crémeuse de légumes et riz sauvage

Soupe crémeuse de légumes et riz sauvage

4.6(56)

1 godz. 5 min

Ragoût de bœuf aux légumes

Ragoût de bœuf aux légumes

4.2(110)

2 godz. 20 min

Sauté de veau au curry, pommes de terre et choux de Bruxelles

Sauté de veau au curry, pommes de terre et choux de Bruxelles

4.2(94)

1 godz.

Soupe de lentilles vertes

Soupe de lentilles vertes

4.6(365)

35 min