Chłodnik ogórkowy z ziemniakami i jajkiem

Name: Chłodnik ogórkowy z ziemniakami i jajkiem
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 1 - 2 ząbki czosnku; 15 g koperku, świeżego; 500 g ogórków; 1 łyżeczka soli; 700 g kefiru; 200 g kwaśnej śmietany, 12% tłuszczu; 15 - 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; 350 g ziemniaków, ugotowanych; 30 - 40 g zielonych oliwek, bez pestek; ½ - ¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; ½ - 1 łyżeczka kminu rzymskiego, mielonego; 20 g oliwy z oliwek; 6 jajek ugotowanych na twardo

3.7 43 oceny

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 1 godz. 30 min

6 porcji

Składniki

ząbki czosnku
1 - 2
koperku, świeżego tylko liście, plus dodatkowa ilość do dekoracji
15 g
ogórków obranych, pokrojonych na kawałki
500 g
soli
1 łyżeczka
kefiru
700 g
kwaśnej śmietany, 12% tłuszczu
200 g
soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
15 - 20 g
ziemniaków, ugotowanych ostudzonych, pokrojonych na kawałki (patrz wskazówka)
350 g
zielonych oliwek, bez pestek
30 - 40 g
kaparów, konserwowych (opcjonalnie) odsączonych z zalewy
20 - 30 g
pieprzu czarnego, mielonego
½ - ¾ łyżeczki
kminu rzymskiego, mielonego
½ - 1 łyżeczka
oliwy z oliwek
20 g
jajek ugotowanych na twardo
6