Parmigiana vegetariana con ragù di lenticchie

Parmigiana vegetariana con ragù di lenticchie

4.3 39 ocen
Przygotowanie 10 min
Czas całkowity 1 godz. 25 min
6 porzioni

Składniki

Ragù di lenticchie
  • 150 g di cipolla a metà
  • 2 spicchi di aglio
  • 150 g di carote pelate e a pezzi
  • 60 g olio extravergine di oliva
  • 100 g di lenticchie secche
  • 300 g di melanzane a cubetti (3 cm)
  • 100 g di vino rosso
  • 400 g di polpa di pomodoro a pezzi
  • 2 foglie di alloro fresche lavate
  • 1 cucchiaino di timo secco
  • 1 cucchiaino di origano secco
  • ½ cucchiaino di sale
  • 2 pizzichi di pepe nero macinato
Purè di patate
  • 800 g di patate a pasta farinosa pelate e a fette (0,5 cm)
  • 300 g di latte intero
  • ½ cucchiaino di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 50 g di burro a pezzi + q.b.
  • 2 cucchiai di pangrattato
    2 cucchiai di Gruviera, grattugiato

Poziom trudności

łatwy


Wartości odżywcze na 1 porzione

Sód 452 mg
Białko 10 g
Kalorie 1677 kJ / 401 kcal
Tłuszcz 19 g
Błonnik 9 g
Tłuszcz nasycony 7 g
Węglowodany 39 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji


Może spodoba Ci się również...