Urządzenia i Akcesoria
Ten przepis został stworzony dla określonej konfiguracji urządzeń i akcesoriów. Bez wymaganej konfiguracji nie możemy zagwarantować Ci udanego efektu końcowego.
Dodatkowo wymagane
Osłona noża miksującego
Veau sauce aux légumes, chips de pomme et de pomme de terre
Składniki
Le veau sous-vide
-
6 tranches de bacon
-
500 g de veau en un seul morceau, désossé
-
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
-
2 branches de romarin frais
-
eau
-
10 g de jus de citron
Les chips de pommes et de pommes de terre
-
400 g de pommes évidées et coupées en tranches (environ 2 mm)
-
400 g de pommes de terre coupées en tranches (environ 2 mm)
-
30 g d'huile d'olive
-
½ c. à café de sel
-
½ c. à café de poivre moulu
La sauce aux légumes
-
50 g de carotte coupée en morceaux (3 cm)
-
30 g de céleri branche coupé en morceaux (3 cm)
-
20 g d'oignon coupé en deux
-
15 g de beurre
-
½ c. à café cube de bouillon de bœuf (pour 0,5 l) émietté
-
100 g d'eau
-
30 g de crème liquide 35% m.g.
Poziom trudności
średni
Wartości odżywcze na 1 portion
Podoba Ci się nasza platforma?
Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!
Bezpłatna rejestracja Więcej informacjiDostępny w
Francja
Może spodoba Ci się również...
Magret de canard à la courge et orange sous-vide
1 Std. 25 Min
Côte de bœuf sauce bordelaise et pommes duchesses
2 Std.
Soupe de champignons, escalope de dinde et légumes vapeur
45 Min
Saumon et pommes de terre, sauce aux champignons
45 Min
Sauce champignons à la crème et au vin blanc
30 Min
Ballotine de foie gras sous-vide et purée de carotte-pomme de terre
1 Std.
Côte de porc sous vide, sauce à l'ananas et pommes de terre rôties
3 Std. 45 Min
Gigot d'agneau sous-vide
5 Std. 15 Min
Bar à la portugaise
2 Std.
Mijoté de bœuf, sauce champignons
4 Std. 10 Min
Mijoté de bœuf aux poivrons
3 Std. 15 Min
Sauce Messine
10 Min