Black sticky rice with taro and blue matcha ice cream (Luke Nguyen)

Black sticky rice with taro and blue matcha ice cream (Luke Nguyen)

4.6 5 rating

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 6 godz. 50 min

4 portions

Składniki

Blue matcha ice cream

blue matcha powder (see Tips)
1 tbsp
hot water
3 tbsp
egg yolks
3
sugar
80 g
pouring (whipping) cream
250 g

Sweetened coconut cream

coconut cream
250 g
potato starch
1 tsp
caster sugar
1 tbsp

Black sticky rice with taro

black glutinous rice (see Tips)
250 g
cold water plus extra for soaking
900 g
boiling water
1500 g
salt
2 tsp
taro peeled and cut into cubes (1 cm - see Tips)
200 g
coconut cream
250 g
caster sugar
145 g
sesame seeds toasted, for garnishing
1 tbsp
coconut flakes toasted, for garnishing
40 g

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 1160.2 mg

Białko 12.5 g

Kalorie 4713.6 kJ / 1122.3 kcal

Tłuszcz 65 g

Błonnik 6.1 g

Tłuszcz nasycony 44.8 g

Węglowodany 124.1 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Around Asia 72 Przepisy
Australia i Nowa Zelandia

Black limited edition Thermomix® 16 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Chef favourites 57 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Black Glutinous Rice Dessert (Bubur Pulut Hitam)

3h 30min

Strawberry and watermelon cake with Vanilla cream (Nico Moretto)

3h 10min

Pho bo (Vietnamese beef and noodle soup)

2h

Asian master stock

1h 45min

Beef rendang

6h 20min

Nasi lemak (coconut rice)

20min

Dou sha (red bean paste)

49h 10min

Seafood en papillote with saffron potatoes

35min

Mussels in turmeric and ginger broth

20min

Fragrant pipis

30min

Bun bo vien cha gio (meatballs and noodles with spring rolls)

1h 10min

Date, orange and olive oil cake with salted white chocolate ice cream (Shane Delia)

9h 50min