Sauce armoricaine

Sauce armoricaine

4.2 12 ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 1 godz.

4 portions

Składniki

110 g d'oignon (1 gros), coupé en dés (1 cm)
110 g de carotte (1 moyenne), coupée en dés (1 cm)
1 gousse d'ail
400 g d'étrilles coupées en quatre
40 g d'huile d'olive
10 g de cognac
180 g de vin blanc
700 g de fumet de poisson
150 g de coulis de tomates
30 g de concentré de tomate
2 c. à café de cerfeuil frais haché
2 c. à café d'estragon frais haché
½ c. à café de piment doux en poudre
du sel
40 g de beurre coupé en dés
70 g de crème épaisse, 5-15% m.g.
20 g de fécule de maïs type Maïzena (délayée dans 2 c. à soupe d'eau froide)

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 16 g

Kalorie 1186 kJ / 282 kcal

Tłuszcz 17 g

Węglowodany 15 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Saveurs Thermomix® n°13 66 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Sauce rouille

10 min

Aïoli traditionnel

10 min

Sauce gribiche

15 min

Aïoli

10 min

Beignets d'huîtres au thym

35 min

Escalopes de foie gras panées aux kumquats

35 min

Risotto aux coquillages et à la truffe

45 min

Encornets à la provençale

55 min

Soldats de Pavie (beignets de morue rouge au poivron)

Brak ocen

Sauce américaine

55 min

Tellines en persillade

1 godz. 30 min

Beignets de crevettes

35 min