Bagel viande des Grisons, cresson et sauce moutarde à l'ancienne

Bagel viande des Grisons, cresson et sauce moutarde à l'ancienne

4.5 32 rating

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 2 godz. 20 min

6 portions

Składniki

La sauce moutarde à l'ancienne

10 g de jus de citron
50 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
100 g de fromage à tartiner type St Môret®
1 c. à café de moutarde forte
1 c. à café de moutarde à l'ancienne
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Les pickles

250 g de vinaigre de framboise
400 g d'eau
10 g de gros sel
150 g de cassonade
1 c. à café de poivre 5 baies
3 branches de thym frais
200 g de radis roses (1 botte env.), sans les fanes et coupés en morceaux
1 ½ radis noir épluchés et émincés en fines rondelles

Les bagels

630 g d'eau
10 g de levure boulangère fraîche émiettée
20 g de sucre en poudre
250 g de farine de blé type 55 et un peu pour le plan de travail
½ c. à café de sel
20 g de beurre doux à température ambiante
huile pour l'ensemble Varoma
30 g de jus de citron
1 œuf battu
1 - 2 c. à soupe de graines de sésame

1 - 2 c. à soupe de graines de pavot

La garniture

12 tranches de viande des Grisons
100 g de cresson frais

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 1259.3 mg

Białko 16.5 g

Kalorie 1895.2 kJ / 450.5 kcal

Tłuszcz 13.2 g

Błonnik 4.5 g

Tłuszcz nasycony 4.7 g

Węglowodany 63.5 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Au fil des mois - mai vol. II 7 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Rolls de mozzarella à l'ail et aux champignons

Rolls de mozzarella à l'ail et aux champignons

3 godz.

Pizza tressée à la tomate jambon et mozza

Pizza tressée à la tomate jambon et mozza

1 godz. 55 min

Sandwichs Monte Cristo

Sandwichs Monte Cristo

13 godz. 30 min

Salade de bœuf et roquette

Salade de bœuf et roquette

25 min

Makis bretons au saumon fumé, salade d'agrumes

Makis bretons au saumon fumé, salade d'agrumes

1 godz. 45 min

Bagel au bleu des Causses

Bagel au bleu des Causses

1 godz. 20 min

Pizza aux courgettes, chèvre et jambon de pays

Pizza aux courgettes, chèvre et jambon de pays

1 godz. 45 min

Menu veggie - Avocado toasts aux pois chiches et tomates cerise

Menu veggie - Avocado toasts aux pois chiches et tomates cerise

1 godz.

Wraps de blé noir au poulet au curry

Wraps de blé noir au poulet au curry

1 godz. 15 min

Bol complet aux légumes, quinoa et graines de lin

Bol complet aux légumes, quinoa et graines de lin

1 godz. 10 min

Hamburger tex-mex

Hamburger tex-mex

4 godz. 25 min

Wrap au chèvre

Wrap au chèvre

1 godz. 25 min