Risotto au safran à la milanaise

Risotto au safran à la milanaise

4.4 41 ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 1 godz. 30 min

6 portions

Składniki

Le bouillon

2 oignons coupés en deux
2 carottes coupées en morceaux d'1 cm
2 branches de céleri émincées
1500 g d'eau
4 os à moelle de bœuf
1 feuille de laurier
500 g de plat-de-côtes désossé et coupé en dés de 2 cm
2 c. à soupe de gros sel
3 pincées de pistils de safran (0,3 g)

3 g de safran en poudre, (0,3 g)

Le risotto

100 g d'échalotes coupées en deux
2 c. à soupe d'huile d'olive
400 g de riz spécial risotto type carnaroli
100 g de vin blanc sec
900 g de bouillon
50 g de beurre froid, coupé en dés
80 g de fromage grana padano râpé finement

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 18 g

Kalorie 200 kJ / 528 kcal

Tłuszcz 25 g

Węglowodany 57 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Saveurs Thermomix® n°12 68 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Soupe de blettes au gingembre avec truite

40 min

Mélange blettes-pommes de terre aux œufs pochés

45 min

Epinards et oeufs en cocotte

40 min

Soupe de navets

30 min

Choux de Bruxelles, lard et amandes

40 min

Soufflé au saumon

1 h

Artichauts à la romaine

50 min

Saucisses au curry et lentilles

1 h

Purée de topinambours

40 min

Croûtes aux champignons

1 h 10 min

Vittello tonnato

4 h 20 min

Cocktail Amaretto sour

10 min