Risotto au safran à la milanaise

Risotto au safran à la milanaise

4.4 39 ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 1 godz. 30 min

6 portions

Składniki

Le bouillon

2 oignons coupés en deux
2 carottes coupées en morceaux d'1 cm
2 branches de céleri émincées
1500 g d'eau
4 os à moelle de bœuf
1 feuille de laurier
500 g de plat-de-côtes désossé et coupé en dés de 2 cm
2 c. à soupe de gros sel
3 pincées de pistils de safran (0,3 g)

3 g de safran en poudre, (0,3 g)

Le risotto

100 g d'échalotes coupées en deux
2 c. à soupe d'huile d'olive
400 g de riz spécial risotto type carnaroli
100 g de vin blanc sec
900 g de bouillon
50 g de beurre froid, coupé en dés
80 g de fromage grana padano râpé finement

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 18 g

Kalorie 200 kJ / 528 kcal

Tłuszcz 25 g

Węglowodany 57 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Saveurs Thermomix® n°12 68 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Risotto alla milanese

Risotto alla milanese

30 min

Risotto aux asperges et ail des ours

Risotto aux asperges et ail des ours

1 godz.

Risotto au safran, pecorino et tomates

Risotto au safran, pecorino et tomates

30 min

Gnocchi de pommes de terre

Gnocchi de pommes de terre

1 godz. 15 min

Focaccia au romarin

Focaccia au romarin

2 godz. 20 min

Fougasse aux olives

Fougasse aux olives

2 godz. 20 min

Focaccia aux anchois

Focaccia aux anchois

1 godz. 45 min

Risotto aux bolets et au brie

Risotto aux bolets et au brie

35 min

Risotto aux asperges et au safran

Risotto aux asperges et au safran

35 min

Focaccia aux tomates et à l'origan

Focaccia aux tomates et à l'origan

2 godz. 50 min

Risotto milanais au safran

Risotto milanais au safran

30 min

Croûtes aux champignons

Croûtes aux champignons

1 godz. 10 min