
Urządzenia i Akcesoria
Vittello tonnato
Przygotowanie 20 min
Czas całkowity 4 godz. 20 min
4 portions
Składniki
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d'eau1000 g
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de veau dans le quasi, non bardé et de forme régulière600 g
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de fleur de sel1 c. à café
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bouquet garni1
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d'oignon coupé en 4120 g
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de poivre cinq baies grossièrement moulu1 c. à café
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œuf1
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de moutarde1 c. à café
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filets d'anchois à l'huile2
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de thon à l'huile en boîte160 g
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d'huile d'olive50 g
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de jus de citron2 c. à soupe
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poivre moulu
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de câpres en saumure ou 12 câprons30 g
Wartości odżywcze na 1 portion
Kalorie
583 kcal /
2439 kJ
Białko
71 g
Tłuszcz
30 g
Węglowodany
5 g