Szołder (murzin) wielkanocny

Name: Szołder (murzin) wielkanocny
Prep time: 25 min
Cook time: 2 h 45 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 10 kromek
Ingredients: 50 g cebuli; 20 g oleju rzepakowego; 120 g boczku wędzonego, bez skóry i kości; 150 g mleka; 1 jajko; 15 g drożdży świeżych; 325 g mąki pszennej; 10 g cukru; ¾ łyżeczki soli; masło; 200 g szynki, wędzonej; 3 kiełbasy wieprzowe, wędzone

4.5 (71 ocen)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności średni

Czas przygotowania 25 min

Czas całkowity 2 godz. 45 min

Liczba porcji 10 kromek

Składniki

50 g cebuli, przekrojonej na pół
20 g oleju rzepakowego
120 g boczku wędzonego, bez skóry i kości, pokrojonego w 1 cm kostkę
150 g mleka
1 jajko
15 g drożdży świeżych, pokruszonych
325 g mąki pszennej, plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
10 g cukru
¾ łyżeczki soli
masło, do natłuszczenia formy keksowej
200 g szynki, wędzonej, w temp. pokojowej, pokrojonej w 1 cm kostkę (patrz wskazówka)
3 kiełbasy wieprzowe, wędzone, np. głogowskie, śląskie (dł. ok. 10 cm), w temp. pokojowej (patrz wskazówka)

Wartości odżywcze: na 1 kromkę
Kalorie: 1030 kJ / 246 kcal
Białko: 12.7 g
Węglowodany: 27.8 g
Tłuszcz: 9.2 g
Tłuszcz nasycony: 3.2 g
Błonnik: 1 g
Sód: 606.2 mg