Pâté lorrain

Pâté lorrain

4.6 50 ocen

Przygotowanie 45 min

Czas całkowity 15 godz. 30 min

6 parts

Składniki

La veille

60 g d'échalotes coupées en morceaux d'1 cm
120 g de vin blanc
½ c. à café de sel
250 g de viande de veau dénervée, en morceaux d'1 cm de côté (quasi de veau)
10 brins de persil frais coupés en quatre
3 pincées de poivre moulu
250 g d'échine de porc, désossée coupée en dés d'1 cm de côté

Le jour même

200 g de beurre bien froid, coupé en dés de 1 cm de côté
220 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
90 g d'eau froide
1 pincée de sel
jaune d'œuf

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 part

Białko 23 g

Kalorie 2268 kJ / 545 kcal

Tłuszcz 36 g

Węglowodany 30 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Saveurs Thermomix® n°12 68 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Fleischschnacka (pâte à nouille garnie de viande)

1 godz. 10 min

Terrine de canard

24 godz.

Beurre d'escargot

10 min

Pâté de campagne aux baies de genièvre

24 godz.

Terrine de campagne

25 godz. 15 min

Tourtes au porc et champignons

1 godz. 30 min

Pâté en croûte

7 godz. 45 min

Pâté de lapin en croûte

5 godz. 30 min

Terrine de campagne

4 godz. 30 min

Saucisse de morteau briochée

5 godz. 25 min

Feuilleté comtois

1 godz. 5 min

Spätzles aux girolles

50 min