Pâté lorrain

Pâté lorrain

4.6 50 rating

Przygotowanie 45 min

Czas całkowity 15 godz. 30 min

6 parts

Składniki

La veille

60 g d'échalotes coupées en morceaux d'1 cm
120 g de vin blanc
½ c. à café de sel
250 g de viande de veau dénervée, en morceaux d'1 cm de côté (quasi de veau)
10 brins de persil frais coupés en quatre
3 pincées de poivre moulu
250 g d'échine de porc, désossée coupée en dés d'1 cm de côté

Le jour même

200 g de beurre bien froid, coupé en dés de 1 cm de côté
220 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
90 g d'eau froide
1 pincée de sel
jaune d'œuf

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 part

Białko 23 g

Kalorie 2268 kJ / 545 kcal

Tłuszcz 36 g

Węglowodany 30 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Saveurs Thermomix® n°12 68 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Friands au boudin blanc et échalotes

2 Std.

Kouglof alsacien

4 Std. 20 Min

Spaetzles à l'alsacienne

40 Min

Feuilletés d'escargots aux pleurotes

2 Std. 45 Min

Bibeleskaes alsacien

25 Min

Feuilleté comtois

1 Std. 5 Min

Kougelhopf

2 Std. 55 Min

Saucisse de morteau briochée

5 Std. 25 Min

Kouglof

3 Std. 20 Min

Bretzels, petits pains salés ou bagels

1 Std. 55 Min

Kougelhopf (Bruno Dinel)

2 Std. 45 Min

Spätzles aux girolles

50 Min