Curry de champiñones y garbanzos con espinacas

Curry de champiñones y garbanzos con espinacas

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Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 30 min

4 raciones

Składniki

150 g de cebolla en cuartos
2 dientes de ajo
1 trozo de jengibre fresco pelado (aprox 3 cm)
40 g de aceite de coco

40 g de aceite de oliva
80 g de tomate concentrado
1 chile rojo fresco (opcjonalnie) sin pedúnculo ni semillas
1 cucharada de pasta de curry rojo

1 cucharada de curry en polvo
400 g de champiñones en cuartos o en mitades
400 g de leche de coco (1 lata)
1 cucharadita de sal
1 - 2 pellizcos de pimienta molida
400 g de garbanzos cocidos (en conserva) aclarados y escurridos
100 g de espinacas baby frescas
cilantro fresco picado para espolvorear

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 ración

Sód 890.8 mg

Białko 14.4 g

Kalorie 2010.5 kJ / 480.5 kcal

Tłuszcz 27.2 g

Błonnik 9.2 g

Tłuszcz nasycony 22.9 g

Węglowodany 39.1 g

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Dostępny w

Revista Thermomix Nº 176 56 Przepisów
Hiszpania

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