Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji
Na tyle porcji wystarcza ten przepis.
Składniki
Czerwony biszkopt
- 100 g mąki pszennej tortowej
- 40 g mąki ziemniaczanej
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- 5 jajek
- 140 g cukru
- 1 szczypta soli
- ½ łyżeczki barwnika spożywczego, czerwonego, w proszku
Blat bezowy ze słonecznikiem
- 4 białka
- 160 g cukru
- 1 szczypta soli
- 180 g słonecznika łuskanego
- 10 g mąki pszennej
- 10 g mąki ziemniaczanej
Kremy śmietanowe
- 15 g żelatyny w proszku
- 80 g wody
- 500 g śmietany, min. 30% tłuszczu, mocno schłodzonej
- 1 łyżka cukru pudru
- pestki z 1 granatu (opcjonalnie)
- 250 g musu z mango, z puszki (patrz wskazówka)
Nasączenie biszkoptu i składanie tortu
- 100 g czarnej herbaty, zaparzonej
- 25 g soku owocowego np. z granatu
Glazura lustrzana oraz dekoracja
- 15 g żelatyny w proszku
- 70 g zimnej wody
- 200 g białej czekolady, pokrojonej na kawałki
- 150 g mleka skondensowanego, słodzonego
- ½ - 1 łyżeczkę barwnika spożywczego, czerwonego, w proszku
- truskawki, świeże, przekrojone na pół, do dekoracji
- Wartości odżywcze
- na 1 porcję
- Kalorie
- 1774.5 kJ / 424.1 kcal
- Białko
- 9.4 g
- Węglowodany
- 45.9 g
- Tłuszcz
- 23.8 g
- Tłuszcz nasycony
- 11.1 g
- Błonnik
- 1.2 g
- Sód
- 103.2 mg
Alternatywne przepisy
Zielony tort biszkoptowy (green ombre naked cake)
3 Std.
Ganache czekoladowy
3 Std. 20 Min
Tort z kremem kokosowym i tropikalną frużeliną (bezglutenowy)
48 Std.
Blondie z frużeliną i owocami jagodowymi
1 Std. 40 Min
Anielskie ciasto (angel cake) z kremem waniliowym i truskawkami
2 Std. 30 Min
Tsunami cake (tort czekoladowy ze spływającą polewą)
6 godz. 50 min
Tort czekoladowy z polewą lustrzaną (mirror glaze)
7 godz. 55 min
Tort
3h 10min
Tort czekoladowy z truskawkami
2 Std. 30 Min
Tort Marysieńka
9h 30 min
Tort brownie z solonym sosem karmelowym i bitą śmietaną
3 Std. 50 Min
Krem maślany na bazie bezy szwajcarskiej
20min