Góralski kołacz z masą twarogowo-ziemniaczaną

Name: Góralski kołacz z masą twarogowo-ziemniaczaną
Prep time: 15 min
Cook time: 3 h 10 min
Total time: 3 h 10 min
Yield: 24 kawałki
Ingredients: 80 g mąki krupczatki; 80 g cukru; 1 łyżeczka cukru waniliowego, wykonanego w TM; 80 g masła; 200 g mleka; 40 g drożdży świeżych; 100 g cukru; 1 łyżeczka cukru waniliowego, wykonanego w TM; olej; 500 g mąki pszennej; 115 g masła; 1 jajko; 3 żółtka; ½ łyżeczki soli; 2 jajka; 3 białka; 150 g cukru; 1 łyżeczka cukru waniliowego, wykonanego w TM; 500 g twarogu, tłustego; 150 g ziemniaków, mączystych, ugotowanych; 50 g kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu

4.7 104 oceny

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 3 godz. 10 min

24 kawałki

Składniki

Kruszonka

80 g mąki krupczatki

80 g mąki pszennej
80 g cukru
1 łyżeczka cukru waniliowego, wykonanego w TM

2 łyżeczki cukru wanilinowego
80 g masła zimnego, pokrojonego na kawałki

Ciasto

200 g mleka
40 g drożdży świeżych pokruszonych
100 g cukru
1 łyżeczka cukru waniliowego, wykonanego w TM

2 łyżeczki cukru wanilinowego
olej do natłuszczenia miski
500 g mąki pszennej
115 g masła miękkiego, pokrojonego na kawałki
1 jajko
3 żółtka
½ łyżeczki soli

Masa twarogowo-ziemniaczana

2 jajka
3 białka
150 g cukru
1 łyżeczka cukru waniliowego, wykonanego w TM

2 łyżeczki cukru wanilinowego
500 g twarogu, tłustego pokrojonego na kawałki
150 g ziemniaków, mączystych, ugotowanych ostudzonych, pokrojonych na 3 cm kawałki (patrz wskazówka)
50 g kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu