Pot-au-feu

Pot-au-feu

3.1 182 oceny
Przygotowanie 15 min
Czas całkowity 1 godz. 40 min
4 portions

Składniki

  • de viande de bœuf (macreuse, jumeau), coupée en morceaux (3 cm)
    600 g
  • de carotte coupée en morceaux
    50 g
  • de navet coupé en morceaux
    100 g
  • branche de céleri coupée en tronçons
    1
  • d'eau
    1000 g
  • d'oignon
    80 - 100 g
  • clous de girofle
    2
  • bouquet garni (thym, laurier, persil)
    1
  • de gros sel et un peu pour servir
    1 c. à café
  • de carottes coupées en rondelles
    400 g
  • de poireaux fendus en quatre dans la longueur
    400 g
  • de pommes de terre à chair ferme (type Roseval par ex.), coupées en morceaux
    400 g
  • de sel à ajuster en fonction des goûts
    1 - 2 pincées
  • de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
    1 - 2 pincées
  • cornichons au vinaigre
    quelques
  • moutarde forte

Wartości odżywcze na 1 portion

Kalorie 363 kcal / 1535 kJ
Białko 36 g
Tłuszcz 11 g
Węglowodany 30 g
Błonnik 9 g

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