Pikantna marokańska zupa z soczewicą

Name: Pikantna marokańska zupa z soczewicą
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 10 porcji
Ingredients: 300 g cebuli; 50 g oliwy z oliwek; 2 łyżeczki imbiru, suszonego, mielonego; 2 łyżeczki kolendry, mielonej; 2 łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego; 2 łyżeczki papryki słodkiej, mielonej; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 1 łyżeczka cynamonu, mielonego; 1 łyżeczka kurkumy, suszonej, mielonej; ½ łyżeczki pieprzu cayenne, mielonego; ½ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej; 1400 - 1600 g przecieru pomidorowego, typu passata; 200 g czerwonej soczewicy, suszonej; 1500 g wody; 4 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; sól; 4 - 5 gałązek kolendry, świeżej

4.0 80 ocen

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 35 min

10 porcji

Składniki

300 g cebuli przekrojonej na pół
50 g oliwy z oliwek
2 łyżeczki imbiru, suszonego, mielonego
2 łyżeczki kolendry, mielonej
2 łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego
2 łyżeczki papryki słodkiej, mielonej
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
1 łyżeczka cynamonu, mielonego
1 łyżeczka kurkumy, suszonej, mielonej
½ łyżeczki pieprzu cayenne, mielonego
½ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej
1400 - 1600 g przecieru pomidorowego, typu passata

1400 - 1600 g krojonych pomidorów, z puszki
200 g czerwonej soczewicy, suszonej
1500 g wody
4 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM

4 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone
sól do smaku
4 - 5 gałązek kolendry, świeżej tylko liście