Pikantna marokańska zupa z soczewicą

Name: Pikantna marokańska zupa z soczewicą
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 10 porcji
Ingredients: 300 g cebuli; 50 g oliwy z oliwek; 2 łyżeczki imbiru, suszonego, mielonego; 2 łyżeczki kolendry, mielonej; 2 łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego; 2 łyżeczki papryki słodkiej, mielonej; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 1 łyżeczka cynamonu, mielonego; 1 łyżeczka kurkumy, suszonej, mielonej; ½ łyżeczki pieprzu cayenne, mielonego; ½ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej; 1400 - 1600 g przecieru pomidorowego, typu passata; 200 g czerwonej soczewicy, suszonej; 1500 g wody; 4 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; sól; 4 - 5 gałązek kolendry, świeżej

4.1 77 ocen

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 35 min

10 porcji

Składniki

cebuli przekrojonej na pół
300 g
oliwy z oliwek
50 g
imbiru, suszonego, mielonego
2 łyżeczki
kolendry, mielonej
2 łyżeczki
kminu rzymskiego, mielonego
2 łyżeczki
papryki słodkiej, mielonej
2 łyżeczki
pieprzu czarnego, mielonego
½ łyżeczki
cynamonu, mielonego
1 łyżeczka
kurkumy, suszonej, mielonej
1 łyżeczka
pieprzu cayenne, mielonego
½ łyżeczki
gałki muszkatołowej, mielonej
½ łyżeczki
przecieru pomidorowego, typu passata
1400 - 1600 g
1400 - 1600 g krojonych pomidorów, z puszki
czerwonej soczewicy, suszonej
200 g
wody
1500 g
koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
4 łyżeczki
4 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone
sól do smaku
kolendry, świeżej tylko liście
4 - 5 gałązek