Burger XXL

Name: Burger XXL
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 55 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 8 porcji
Ingredients: 200 g wody; 20 g drożdży świeżych; 1 łyżeczka cukru; 500 mąki pszennej; 2 łyżeczki soli; 30 g oleju rzepakowego; 1 jajko; 1 opakowanie chudego boczku, wędzonego, w plastrach; 80 g cebuli; 1 ząbek czosnku; 30 g oleju rzepakowego; 500 g mięsa mielonego, mieszanego, wieprzowo-wołowego; 1 łyżeczka soli; ¼ łyżeczki pieprzu, mielonego; 1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej; 3 - 4 łyżki ketchupu; 2 łyżeczki musztardy; 3 - 4 ogórki konserwowe; 5 - 6 plastrów sera cheddar; 1 jajko; 1 - 2 łyżki ziaren sezamu, białego

4.6 10.8K ocen

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 1 godz. 55 min

8 porcji

Składniki

Ciasto

wody
200 g
drożdży świeżych pokruszonych
20 g
cukru
1 łyżeczka
mąki pszennej plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
500
soli
2 łyżeczki
oleju rzepakowego plus dodatkowa ilość do natłuszczenia miski
30 g
jajko
1

Nadzienie i złożenie burgera

chudego boczku, wędzonego, w plastrach (100 g)
1 opakowanie
cebuli przekrojonej na pół
80 g
ząbek czosnku
1
oleju rzepakowego
30 g
mięsa mielonego, mieszanego, wieprzowo-wołowego podzielonego na kawałki (patrz wskazówka)
500 g
soli
1 łyżeczka
pieprzu, mielonego
¼ łyżeczki
papryki słodkiej, mielonej
1 łyżeczka
ketchupu
3 - 4 łyżki
musztardy
2 łyżeczki
ogórki konserwowe pokrojone wzdłuż w 2 mm plastry
3 - 4
sera cheddar
5 - 6 plastrów
5 - 6 plastrów sera żółtego, np. goudy, edamskiego
jajko roztrzepane
1
ziaren sezamu, białego
1 - 2 łyżki