Sernik z żurawiną

Name: Sernik z żurawiną
Prep time: 25 min
Cook time: 10 h
Total time: 10 h
Yield: 12 porcji
Ingredients: 140 g mąki pszennej; 100 g cukru; 30 g czarnego kakao; ½ łyżeczki proszku do pieczenia; 80 g masła; 1 żółtko; 100 - 150 g żurawiny, świeżej; 750 g twarogu, półtłustego; 250 g sera mascarpone; 120 g śmietany, min. 30% tłuszczu; 5 jajek; 1 białko; 150 g cukru; 1 opakowanie cukru z wanilią; 60 g skrobi ziemniaczanej; woda; 60 g białej czekolady; 20 g śmietany, min. 30% tłuszczu

4.9 (3.6K oceny)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 25 min

Czas całkowity 10 godz.

Liczba porcji 12 porcji

Składniki

140 g mąki pszennej
100 g cukru
30 g czarnego kakao, Dr. Oetker®
½ łyżeczki proszku do pieczenia, Dr. Oetker®
80 g masła, zimnego, pokrojonego na kawałki
1 żółtko

100 - 150 g żurawiny, świeżej
lub 100 - 150 g żurawiny, mrożonej
750 g twarogu, półtłustego, pokrojonego na kawałki
250 g sera mascarpone, podzielonego na kawałki
120 g śmietany, min. 30% tłuszczu
5 jajek
1 białko
150 g cukru
1 opakowanie cukru z wanilią, Dr. Oetker® (12 g)
lub 2 łyżeczki cukru waniliowego, wykonanego w TM
60 g skrobi ziemniaczanej
woda, do pieczenia w kąpieli wodnej