Entrecôte aux truffes sur son risotto à la chicorée rouge

Entrecôte aux truffes sur son risotto à la chicorée rouge

4.8 4 rating

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 50 min

6 portions

Składniki

Risotto

120 g de parmesan en morceaux (2 cm)
50 g d'échalote coupée en deux
30 g d'huile d'olive
320 g de riz risotto, tout type
100 g de vin blanc
800 g d'eau
1 cube de bouillon de poule (pour 0.5 l)

Chicorée rouge et viande

2 c. à soupe d'huile d'olive
1 chicorée rouge (150 g), sans le trognon, coupé en lanières (5 mm)
2 pincées de sucre
2 pincées de sel
3 faux-filets de bœuf (d’env. 230 g chacun, 2 cm d’épaisseur)

Finition

30 g de beurre
truffes fraîches (opcjonalnie) en fines lamelles

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 35.9 g

Kalorie 523.5 kJ / 523.5 kcal

Tłuszcz 21.3 g

Węglowodany 42.4 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Le pire cuisinier 4 Przepisy
Szwajcaria

Może spodoba Ci się również...

Sauce bolognaise

3 godz. 15 min

Velouté courge-coco

45 min

Asperges et hollandaise au yogourt

30 min

Cabillaud et sa purée de céleri et de patate douce

40 min

Soupe de potiron

35 min

Mayonnaise

5 min

Saumon accompagné de salade de fenouil à la pomme

1 godz. 20 min

Bucatini aux aubergines, tomates-cerises et cèpes

50 min

Tagliatelle fraîches aux cèpes

1 godz.

Ravioli à la ricotta et sauce aux aubergines

1 godz. 40 min

Crevettes au curry

35 min

Curry de poulet

35 min