Entrecôte aux truffes sur son risotto à la chicorée rouge

Entrecôte aux truffes sur son risotto à la chicorée rouge

4.8 4 oceny

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 50 min

6 portions

Składniki

Risotto

120 g de parmesan en morceaux (2 cm)
50 g d'échalote coupée en deux
30 g d'huile d'olive
320 g de riz risotto, tout type
100 g de vin blanc
800 g d'eau
1 cube de bouillon de poule (pour 0.5 l)

Chicorée rouge et viande

2 c. à soupe d'huile d'olive
1 chicorée rouge (150 g), sans le trognon, coupé en lanières (5 mm)
2 pincées de sucre
2 pincées de sel
3 faux-filets de bœuf (d’env. 230 g chacun, 2 cm d’épaisseur)

Finition

30 g de beurre
truffes fraîches (opcjonalnie) en fines lamelles

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 35.9 g

Kalorie 523.5 kJ / 523.5 kcal

Tłuszcz 21.3 g

Węglowodany 42.4 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Le pire cuisinier 4 Przepisy
Szwajcaria

Może spodoba Ci się również...

Gaspacho

1h 15min

Avocat, œuf et tartare de saumon

45min

Parmigiana al forno

1h 50min

Poires au vin rouge

5h

Risotto alla milanese

30min

Cabillaud et sa purée de céleri et de patate douce

40min

Magret de canard et sabayon à l'orange

2h 20min

Veau à la sauce au thon

13h

Mille-feuille d'aubergine et sauce au yaourt et à la moutarde

40min

Confiture de mangues et fruits de la passion

20min

Involtini de poulet et pesto de tomates séchées

50min

Magret de canard et sabayon à l'orange

2h 20min