Entrecôte aux truffes sur son risotto à la chicorée rouge

Entrecôte aux truffes sur son risotto à la chicorée rouge

4.8 4 oceny

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 50 min

6 portions

Składniki

Risotto

120 g de parmesan en morceaux (2 cm)
50 g d'échalote coupée en deux
30 g d'huile d'olive
320 g de riz risotto, tout type
100 g de vin blanc
800 g d'eau
1 cube de bouillon de poule (pour 0.5 l)

Chicorée rouge et viande

2 c. à soupe d'huile d'olive
1 chicorée rouge (150 g), sans le trognon, coupé en lanières (5 mm)
2 pincées de sucre
2 pincées de sel
3 faux-filets de bœuf (d’env. 230 g chacun, 2 cm d’épaisseur)

Finition

30 g de beurre
truffes fraîches (opcjonalnie) en fines lamelles

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 35.9 g

Kalorie 523.5 kJ / 523.5 kcal

Tłuszcz 21.3 g

Węglowodany 42.4 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Le pire cuisinier 4 Przepisy
Szwajcaria

Może spodoba Ci się również...

Magret de canard aux fruits de la passion, purée de betterave

45min.

Soupe de potiron

35min.

Œufs brouillés épinards fromage de chèvre

25min.

Flammekueche aux asperges et jambon

1hod. 40min.

Poulet oriental au couscous

45min.

Risotto aux épinards et asperges

40min.

Crevettes à l'aigre-doux

1hod. 15min.

Trenette au pesto

45min.

Focaccia aux tomates cerises

2hod.

Risotto alla milanese

30min.

Involtini de poulet et pesto de tomates séchées

50min.

Noix de Saint-Jacques et purée de petits pois

25min.