Entrecôte aux truffes sur son risotto à la chicorée rouge

Entrecôte aux truffes sur son risotto à la chicorée rouge

4.8 4 oceny

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 50 min

6 portions

Składniki

Risotto

120 g de parmesan en morceaux (2 cm)
50 g d'échalote coupée en deux
30 g d'huile d'olive
320 g de riz risotto, tout type
100 g de vin blanc
800 g d'eau
1 cube de bouillon de poule (pour 0.5 l)

Chicorée rouge et viande

2 c. à soupe d'huile d'olive
1 chicorée rouge (150 g), sans le trognon, coupé en lanières (5 mm)
2 pincées de sucre
2 pincées de sel
3 faux-filets de bœuf (d’env. 230 g chacun, 2 cm d’épaisseur)

Finition

30 g de beurre
truffes fraîches (opcjonalnie) en fines lamelles

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 35.9 g

Kalorie 523.5 kJ / 523.5 kcal

Tłuszcz 21.3 g

Węglowodany 42.4 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Le pire cuisinier 4 Przepisy
Szwajcaria

Może spodoba Ci się również...

Tzatziki

10 min

Tartinade d’aubergines

20 min

Saumon accompagné de salade de fenouil à la pomme

1 godz. 20 min

Asperges et pommes de terre à la sauce hollandaise au yogourt

45 min

Velouté de poireaux et croûtes jambon-fromage

35 min

Magret de canard et sabayon à l'orange

2 godz. 20 min

Couscous de chou-fleur

10 min

Minestrone

45 min

Soupe de poireaux au fromage

30 min

Velouté de patates douces et brochette de poulet

30 min

Velouté de tomates et de courges

25 min

Salade de chou-fleur et patate douce aux fruits à coque

40 min