Gratin d'automne au merlan, sauce citronnée

Gratin d'automne au merlan, sauce citronnée

4.2 42 oceny

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 1 godz. 25 min

4 portions

Składniki

50 g de beurre coupé en morceaux, et un peu pour le plat
600 g de filets de merlan coupés en cubes (3 cm)
3 pincées de sel et ½ c. à café, à ajuster en fonction des goûts
8 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
300 g de champignons des bois frais
500 g d'eau
400 g de courge butternut coupée en dés
80 g d'échalotes
200 g de fumet de poisson maison
4 jaunes d'œufs
25 g de jus de citron
50 g de crème liquide 30-40% m.g.

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 508.8 mg

Białko 33.5 g

Kalorie 1604 kJ / 385 kcal

Tłuszcz 22.3 g

Błonnik 6 g

Tłuszcz nasycony 11.8 g

Węglowodany 8.5 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Poissons & fruits de mer 113 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Cocotte de lotte au curry et légumes

1 godz.

Poulet à la vanille

1 godz. 45 min

Papillote de thon dans une feuille de chou

55 min

Lieu pané, fèves et tomates séchées

55 min

Minichoux farcis au veau, parmesan et noisettes

1 godz. 30 min

Poulet aux pommes façon Vallée d’Auge, riz noir complet

1 godz.

Kaalikääryleet (Choux farcis finlandais)

2 godz.

Soufflé au munster et au cumin

1 godz. 10 min

Carpaccio de saint-jacques à la coriandre et huile d'avocat

15 min

Tarte fine aux rougets

55 min

Taboulé de pamplemousse et crevettes

55 min

Salade d'asperges aux œufs de caille, jambon et tomate confite

45 min