Gratin d'automne au merlan, sauce citronnée

Gratin d'automne au merlan, sauce citronnée

4.3 39 rating

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 1 godz. 25 min

4 portions

Składniki

50 g de beurre coupé en morceaux, et un peu pour le plat
600 g de filets de merlan coupés en cubes (3 cm)
3 pincées de sel et ½ c. à café, à ajuster en fonction des goûts
8 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
300 g de champignons des bois frais
500 g d'eau
400 g de courge butternut coupée en dés
80 g d'échalotes
200 g de fumet de poisson maison
4 jaunes d'œufs
25 g de jus de citron
50 g de crème liquide 30-40% m.g.

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 508.8 mg

Białko 33.5 g

Kalorie 1604 kJ / 385 kcal

Tłuszcz 22.3 g

Błonnik 6 g

Tłuszcz nasycony 11.8 g

Węglowodany 8.5 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Poissons & fruits de mer 113 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Papillotes de lieu jaune, fondue de poireaux

35 Min

Cocotte de saumon aux petits légumes

55 Min

Brandade de lieu à la patate douce

1 Std.

Dos de cabillaud sur lit de carotte et fenouil, sauce crème moutarde

1 Std.

Cocotte de poisson gratinée aux champignons

1 Std.

Sandre en croûte de légumes et purée de chou-fleur

40 Min

Cassolette de poissons

1 Std.

Parmentier de chou-fleur au saumon

1 Std. 15 Min

Rôti de filet mignon farci, purée de chou-fleur au romarin

1 Std. 5 Min

Crumble de poisson

1 Std.

Papillote d'églefin au citron et petits légumes

1 Std.

Blanquette de poisson, sauce au potimarron

45 Min