
Urządzenia i Akcesoria
Gratin d'automne au merlan, sauce citronnée
Przygotowanie 15 min
Czas całkowity 1 godz. 25 min
4 portions
Składniki
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de beurre coupé en morceaux, et un peu pour le plat50 g
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de filets de merlan coupés en cubes (3 cm)600 g
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de sel et ½ c. à café, à ajuster en fonction des goûts3 pincées
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de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts8 pincées
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de champignons des bois frais300 g
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d'eau500 g
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de courge butternut coupée en dés400 g
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d'échalotes80 g
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de fumet de poisson maison200 g
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jaunes d'œufs4
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de jus de citron25 g
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de crème liquide 30-40% m.g.50 g
Wartości odżywcze na 1 portion
Kalorie
385 kcal /
1604 kJ
Białko
33.5 g
Tłuszcz
22.3 g
Węglowodany
8.5 g
Błonnik
6 g
Tłuszcz nasycony
11.8 g
Sód
508.8 mg