Gratin d'automne au merlan, sauce citronnée

Gratin d'automne au merlan, sauce citronnée

4.2 41 ocen

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 1 godz. 25 min

4 portions

Składniki

50 g de beurre coupé en morceaux, et un peu pour le plat
600 g de filets de merlan coupés en cubes (3 cm)
3 pincées de sel et ½ c. à café, à ajuster en fonction des goûts
8 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
300 g de champignons des bois frais
500 g d'eau
400 g de courge butternut coupée en dés
80 g d'échalotes
200 g de fumet de poisson maison
4 jaunes d'œufs
25 g de jus de citron
50 g de crème liquide 30-40% m.g.

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 508.8 mg

Białko 33.5 g

Kalorie 1604 kJ / 385 kcal

Tłuszcz 22.3 g

Błonnik 6 g

Tłuszcz nasycony 11.8 g

Węglowodany 8.5 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Poissons & fruits de mer 113 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Dos de bar sur lit de poireaux et champignons

40 min

Paupiette de la mer au vin blanc

45 min

Saumon au chou, crème à l'ail

45 min

Lasagne au merlu, légumes et champignons

1 h 35 min

Poisson blanc au miso avec haricots verts et purée de pois chiches

3 h

Papillote de poisson à l’oseille et écrasé de pomme de terre à l’ail et zeste de citron

45 min

Gratin de moules au curry

50 min

Tajine de lotte au fenouil

1 h 45 min

Papillote d'églefin au citron et petits légumes

1 h

Blanquette de poisson, sauce au potimarron

45 min

Parmentier de poisson au chèvre et persillade

1 h 15 min

Baeckeoffe aux poissons

1 h 45 min