Gravlax de cabillaud au piment fumé

Gravlax de cabillaud au piment fumé

3.6 5 rating

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 3 godz. 10 min

6 portions

Składniki

1 citron jaune (zeste et jus)
1 c. à café de piment chipotle fumé
2 pincées de vanille en poudre
½ c. à café de poivre sauvage
300 g de sucre en poudre
600 g de gros sel
60 g de whisky
1 dos de cabillaud sans arêtes et sans peau (700 g env.) (voir "Conseil(s)")

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 1255.7 mg

Białko 21.2 g

Kalorie 489 kJ / 104.2 kcal

Tłuszcz 1 g

Błonnik 0.3 g

Tłuszcz nasycony 0.2 g

Węglowodany 2 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Poissons & fruits de mer 113 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Magret de canard et sabayon à l'orange

2 Std. 20 Min

Glace au vinaigre balsamique, magret de canard fumé et tuile aux noisettes

3 Std.

Œuf mi-mollet aux épinards

1 Std. 50 Min

Menu bluffant - Foie gras truffé à la vapeur et chutney de mangue épicé

13 Std. 30 Min

L’œuf cuisson parfaite et ses asperges de Provence - Sebastien Richard

1 Std. 15 Min

Œufs basse température, artichauts et girolles

2 Std.

Carpaccio de saumon, sorbet litchi au poivre sauvage

12 Std. 15 Min

Richard Toix - Saint-jacques en croûte d'algue et purée de topinambour au chocolat blanc

1 Std.

Rillettes d'aile de raie au poivre vert

2 Std. 30 Min

Carpaccio de saint-jacques et crème au cresson

2 Std. 35 Min

Pannacotta aux œufs de saumon

3 Std.

Salade de crabe aux fruits de la Passion

35 Min