Zakręcone ciasto drożdżowe z jabłkami

Name: Zakręcone ciasto drożdżowe z jabłkami
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 16 porcji
Ingredients: 30 g masła; 30 g cukru; 15 g płatków owsianych, górskich; 30 g mąki pszennej; ¾ łyżeczki cynamonu, mielonego; 200 g jabłek; 80 g masła; 1 łyżeczka cynamonu, mielonego; masło; 600 g mąki pszennej; 300 g wody; 40 g drożdży świeżych; 60 g cukru; 1 szczypta soli; 50 g oleju rzepakowego; 1 czubata łyżeczka kakao naturalnego, niesłodzonego; 1 - 2 łyżki migdałów, w płatkach

4.4 718 ocen

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 1 godz. 15 min

16 porcji

Składniki

Kruszonka

masła zimnego, pokrojonego na kawałki
30 g
cukru
30 g
płatków owsianych, górskich
15 g
mąki pszennej
30 g
cynamonu, mielonego
¾ łyżeczki

Jabłka z masłem

jabłek bez gniazd nasiennych, pokrojonych w ćwiartki (patrz wskazówka)
200 g
masła miękkiego, pokrojonego na kawałki
80 g
cynamonu, mielonego
1 łyżeczka

Ciasto drożdżowe

masło ilość do natłuszczenia tortownicy
mąki pszennej plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
600 g
wody letniej
300 g
drożdży świeżych pokruszonych
40 g
cukru plus 2-3 łyżeczki do posypania ciasta
60 g
soli
1 szczypta
oleju rzepakowego
50 g
kakao naturalnego, niesłodzonego
1 czubata łyżeczka
migdałów, w płatkach
1 - 2 łyżki
owoce jagodowe, świeże (opcjonalnie) np. maliny lub borówki (ok. 100 g), do posypania wierzchu ciasta