Ryż z pomarańczami, kurczakiem i zielonym groszkiem

Name: Ryż z pomarańczami, kurczakiem i zielonym groszkiem
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 200 g ryżu; 230 g wody; ½ łyżeczki soli; 80 g cebuli; 1 ząbek czosnku; 2 zielone cebulki ze szczypiorkiem; 20 g oleju; 500 g filetów z piersi kurczaka, bez skóry; 40 g skrobi kukurydzianej; 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 100 g soku z pomarańczy, świeżo wyciśniętego; ½ łyżeczki skórki otartej z pomarańczy; 200 g śmietany, min. 30% tłuszczu; 2 łyżeczki zielonego pieprzu, marynowanego; ½ łyżeczki cukru; 150 g strączków młodego, zielonego groszku; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

3.9 53 oceny

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 50 min

6 porcji

Składniki

ryżu
200 g
wody plus dodatkowa ilość do ugotowania ryżu
230 g
soli plus dodatkowa ilość do posolenia wody
½ łyżeczki
cebuli pokrojonej w ćwiartki
80 g
ząbek czosnku
1
zielone cebulki ze szczypiorkiem pokrojone na kawałki
2
oleju
20 g
filetów z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonych na ok. 2 cm kawałki
500 g
500 g udek z kurczaka, bez skóry i kości, pokrojonych na ok. 2 cm kawałki
skrobi kukurydzianej
40 g
koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
1 łyżeczka
1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
soku z pomarańczy, świeżo wyciśniętego
100 g
skórki otartej z pomarańczy ekologicznej, bez białych błonek
½ łyżeczki
śmietany, min. 30% tłuszczu
200 g
zielonego pieprzu, marynowanego odsączonego
2 łyżeczki
cukru
½ łyżeczki
strączków młodego, zielonego groszku bez łyka
150 g
pieprzu czarnego, mielonego
¼ łyżeczki
pomarańcza (opcjonalnie) obrana, pokrojona w ósemki, do dekoracji
1
natka pietruszki, świeża (opcjonalnie) posiekana, do dekoracji