Ryż z pomarańczami, kurczakiem i zielonym groszkiem

Name: Ryż z pomarańczami, kurczakiem i zielonym groszkiem
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 200 g ryżu; 230 g wody; ½ łyżeczki soli; 80 g cebuli; 1 ząbek czosnku; 2 zielone cebulki ze szczypiorkiem; 20 g oleju; 500 g filetów z piersi kurczaka, bez skóry; 40 g skrobi kukurydzianej; 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 100 g soku z pomarańczy, świeżo wyciśniętego; ½ łyżeczki skórki otartej z pomarańczy; 200 g śmietany, min. 30% tłuszczu; 2 łyżeczki zielonego pieprzu, marynowanego; ½ łyżeczki cukru; 150 g strączków młodego, zielonego groszku; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

3.8 (48 ocen)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 20 min

Czas całkowity 50 min

Liczba porcji 6 porcji

Składniki

200 g ryżu
230 g wody, plus dodatkowa ilość do ugotowania ryżu
½ łyżeczki soli, plus dodatkowa ilość do posolenia wody
80 g cebuli, pokrojonej w ćwiartki
1 ząbek czosnku
2 zielone cebulki ze szczypiorkiem, pokrojone na kawałki
20 g oleju
500 g filetów z piersi kurczaka, bez skóry, pokrojonych na ok. 2 cm kawałki
lub 500 g udek z kurczaka, bez skóry i kości, pokrojonych na ok. 2 cm kawałki
40 g skrobi kukurydzianej
1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
lub 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
100 g soku z pomarańczy, świeżo wyciśniętego
½ łyżeczki skórki otartej z pomarańczy, ekologicznej, bez białych błonek
200 g śmietany, min. 30% tłuszczu
2 łyżeczki zielonego pieprzu, marynowanego, odsączonego
½ łyżeczki cukru
150 g strączków młodego, zielonego groszku, bez łyka
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
1 pomarańcza, obrana, pokrojona w ósemki, do dekoracji (opcjonalnie)
natka pietruszki, świeża, posiekana, do dekoracji (opcjonalnie)

Wartości odżywcze: na 1 porcję
Kalorie: 1703.3 kJ / 407 kcal
Białko: 24.5 g
Węglowodany: 41 g
Tłuszcz: 14.8 g
Błonnik: 2.8 g