Pizza ze szpinakiem i owczym serem

Name: Pizza ze szpinakiem i owczym serem
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 170 g mąki pszennej; 90 g wody; 10 g drożdży świeżych; 10 g oliwy z oliwek; ½ łyżeczki soli; ¼ łyżeczki cukru; 100 g sera owczego (typu feta lub mizithra); 250 g sera mozzarella; 200 g pomidorów, dojrzałych; ½ łyżeczki soli; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 10 liści bazylii, świeżych; 1 łyżeczka oregano, suszonego; 60 - 80 g cebuli; 2 ząbki czosnku; 10 g oliwy z oliwek; 150 - 200 g liści szpinaku, świeżych

4.8 800 ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 50 min

4 porcje

Składniki

Ciasto

mąki pszennej plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
170 g
wody letniej
90 g
drożdży świeżych pokruszonych
10 g
oliwy z oliwek
10 g
soli
½ łyżeczki
cukru
¼ łyżeczki

Dodatki

sera owczego (typu feta lub mizithra) pokrojonego na kawałki
100 g
100 g sera pecorino, lub oscypka
sera mozzarella twardego, pokrojonego na kawałki
250 g
pomidorów, dojrzałych obranych, bez gniazd nasiennych, pokrojonych na kawałki
200 g
200 g krojonych pomidorów, z puszki, odsączonych z zalewy
soli
½ łyżeczki
pieprzu czarnego, mielonego
¼ łyżeczki
liści bazylii, świeżych
10
1 łyżeczka bazylii, suszonej
oregano, suszonego
1 łyżeczka
cebuli przekrojonej na pół
60 - 80 g
ząbki czosnku
2
oliwy z oliwek
10 g
liści szpinaku, świeżych
150 - 200 g
150 - 200 g liści szpinaku, mrożonych, uprzednio rozmrożonych, dobrze odsączonych