Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji
Na tyle porcji wystarcza ten przepis.
Składniki
Pastry
- 450 g plain flour, plus extra for dusting
- 220 g unsalted butter, cold, diced
- 1 tsp fine sea salt
- 110 g water, ice cold
Filling
- 1000 g water
- 160 g long grain rice
- 3 large eggs
- 250 g echalion shallots, halved
- 40 g unsalted butter, diced
- 250 g fresh button mushrooms
- 4 pinches fine sea salt
- 1 pinch ground black pepper
Assembly
- 4 pinches fine sea salt
- 4 pinches ground black pepper
- 1000 g fresh salmon fillet, skinless
- 4 sprigs fresh dill, leaves only
- 200 g frozen spinach, defrosted, drained well (approx. 500 g frozen weight)
- 1 large egg, beaten
Sauce
- 200 g white wine
- 400 g crème fraîche
- 1 tsp fine sea salt
- ¼ tsp ground white pepper
- 4 sprigs fresh parsley, leaves only, roughly chopped
- 4 sprigs fresh dill, leaves only, roughly chopped
- 30 g lemon juice
- Wartości odżywcze
- na 1 portion
- Kalorie
- 4417 kJ / 1061 kcal
- Białko
- 40 g
- Węglowodany
- 62 g
- Tłuszcz
- 70 g
- Tłuszcz nasycony
- 35 g
- Sód
- 1009 mg
Alternatywne przepisy
Beetroot Gazpacho With Horseradish Créme
1 godz. 40 min
Steamed Salmon Parcels
55min
Green Pancakes with Ham and Cheese
55min
Roast Spiced Duck with Plums and Cauliflower Potato Purée
2h
Steamed Sea Bass with Watercress Orange Couscous
35 Min
Prawns with Tomato, Saffron and Anchovy Sauce
35 Min
Duck, Apricot and Pine Nut Pastilla
50 Min
Stuffed Christmas Chicken (Mexico)
2 godz. 10 min
Mini Oregano Focaccias
3 Std. 40 Min
Brodet (Fish stew)
1 godz. 15 min
Teriyaki Salmon Burgers
45min
Strawberry Bavarois
6 Std.