Ziemniaczany quiche z czosnkiem niedźwiedzim

Name: Ziemniaczany quiche z czosnkiem niedźwiedzim
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 12 kawałków
Ingredients: 60 g sera parmezan; olej rzepakowy; 500 g ziemniaków; 70 g cebuli; 1 ząbek czosnku; 100 g mąki pszennej pełnoziarnistej; 1 jajko; ¾ łyżeczki soli; ¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 50 g cebuli; 10 g oleju rzepakowego; 1 pęczek liści czosnku niedźwiedziego, świeżych; 4 jajka; 200 g kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu; ¼ łyżeczki pieprzu białego, mielonego

4.3 82 oceny

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 1 godz. 50 min

12 kawałków

Składniki

60 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki

Ciasto ziemniaczane

olej rzepakowy ilość do natłuszczenia formy
500 g ziemniaków mączystych, pokrojonych na kawałki
70 g cebuli przekrojonej na pół
1 ząbek czosnku
100 g mąki pszennej pełnoziarnistej plus 2-4 łyżki (opcjonalnie)
1 jajko
¾ łyżeczki soli
¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

Nadzienie

50 g cebuli przekrojonej na pół
10 g oleju rzepakowego
1 pęczek liści czosnku niedźwiedziego, świeżych (ok. 60 g), pokrojonych na 5 cm kawałki (patrz wskazówka)
4 jajka
200 g kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu

200 g kwaśnej śmietany, 12% tłuszczu
¼ łyżeczki soli (opcjonalnie)
¼ łyżeczki pieprzu białego, mielonego