Przejdź do głównej treści Szukaj
Filet de porc en robe de lard et beurre aromatisé

Filet de porc en robe de lard et beurre aromatisé
4.8 61 ocen
Przygotowanie 30 min
Czas całkowity 1 godz. 45 min
2 portions
Bezpłatna rejestracja

Składniki

Le beurre barbecue
  • 1 gousse d'ail
  • ½ c. à café de romarin frais
  • ½ d'échalote
  • 1 - 2 tomates séchées à l'huile égouttées (25 g)
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre moulu
  • 50 g de beurre mou et coupé en morceaux
Le filet de porc au lard
  • 80 g de lard dégraissé, en tranches
  • 1 filet de porc, dénervé (250-300 g env.)
  • ¼ c. à café de sel
  • ⅛ c. à café de poivre moulu
  • 70 g de pesto de basilic
    70 g de pesto rouge
  • 1850 g d'eau
  • 30 g de jus de citron (½ citron)

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 43.5 g
Kalorie 2970.5 kJ / 711.5 kcal
Tłuszcz 59 g
Błonnik 1.1 g
Węglowodany 2 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Cuisson sous-vide 10 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Punch de l'Avent

4.6(8)

15 min

Compotée aux lardons

3.4(5)

25 min

Carpaccio d'ananas avec sorbet rose

4.7(15)

20 min

Ballotine de poulet truffé et mousseline de céleri

4.5(19)

40 min

Sous-vide magrets de canard

4.8(28)

2 godz.

Ragoût de bœuf à la bière et colcannon

3.8(29)

4 godz. 40 min

Dorer 250 g de porc en lanières

4.3(3)

15 min

Côte de porc sous-vide et salade de pommes

2.9(12)

2 godz. 40 min

Travers de porc sauce barbecue

4.7(20)

4 godz. 25 min

Saumon teriyaki sous-vide

4.4(94)

1 godz. 20 min

Sauce aux figues

4.4(5)

25 min

Ballotine de poulet sous-vide, sauce au poivron rouge

4.1(27)

2 godz. 10 min