Zupa z kalarepy

Name: Zupa z kalarepy
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porcji
Ingredients: 2 - 3 kalarepy; 10 g koperku, świeżego; 5 g natki pietruszki, świeżej; 200 g marchewki; 100 g korzenia pietruszki; 100 g cebuli; 2 ząbki czosnku; 150 g chudego boczku wędzonego; 15 g masła; 1000 g wody; 250 g ziemniaków; 1 łyżeczka koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM; 2 - 3 liście laurowe, suszone; 3 ziarna ziela angielskiego; 30 g kaszy manny; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 1 - 1 ½ łyżeczki soli

4.4 (634 oceny)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 30 min

Czas całkowity 1 godz.

Liczba porcji 6 porcji

Składniki

2 - 3 kalarepy (500-600 g), razem z liśćmi (patrz wskazówka)
10 g koperku, świeżego, tylko liście
5 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
200 g marchewki, pokrojonej na kawałki
100 g korzenia pietruszki, pokrojonego na kawałki
100 g cebuli, przekrojonej na pół
2 ząbki czosnku
150 g chudego boczku wędzonego, pokrojonego w 1 cm kostkę
15 g masła
lub 15 g oleju rzepakowego
1000 g wody
250 g ziemniaków, pokrojonych w 1 cm kostkę
1 łyżeczka koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM
lub 1 kostka bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszona
2 - 3 liście laurowe, suszone
3 ziarna ziela angielskiego
30 g kaszy manny
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
1 - 1 ½ łyżeczki soli

Wartości odżywcze: na 1 porcję
Kalorie: 1087.2 kJ / 259.7 kcal
Białko: 7.8 g
Węglowodany: 26.5 g
Tłuszcz: 16.7 g
Tłuszcz nasycony: 6 g
Błonnik: 5.5 g
Sód: 694 mg