Zupa z kalarepy

Name: Zupa z kalarepy
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porcji
Ingredients: 2 - 3 kalarepy; 10 g koperku, świeżego; 5 g natki pietruszki, świeżej; 200 g marchewki; 100 g korzenia pietruszki; 100 g cebuli; 2 ząbki czosnku; 150 g chudego boczku, wędzonego; 15 g masła; 1000 g wody; 1 łyżeczka koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM; 2 - 3 liście laurowe, suszone; 3 ziarna ziela angielskiego; 250 g ziemniaków; 1 - 1 ½ łyżeczki soli; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 30 g kaszy manny

4.4 723 oceny

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 1 godz.

6 porcji

Składniki

kalarepy (500-600 g), razem z liśćmi (patrz wskazówka)
2 - 3
koperku, świeżego tylko liście
10 g
natki pietruszki, świeżej tylko liście
5 g
marchewki pokrojonej na kawałki
200 g
korzenia pietruszki pokrojonego na kawałki
100 g
cebuli przekrojonej na pół
100 g
ząbki czosnku
2
chudego boczku, wędzonego pokrojonego w 1 cm kostkę
150 g
masła
15 g
15 g oleju rzepakowego
wody
1000 g
koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM
1 łyżeczka
1 kostka bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszona
liście laurowe, suszone
2 - 3
ziarna ziela angielskiego
3
ziemniaków pokrojonych w 1 cm kostkę
250 g
soli
1 - 1 ½ łyżeczki
pieprzu czarnego, mielonego
½ łyżeczki
kaszy manny
30 g