Gulasz wieprzowy z dynią i pieczarkami

Name: Gulasz wieprzowy z dynią i pieczarkami
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 100 g cebuli szalotki; 2 ząbki czosnku; 20 g oleju rzepakowego; 750 g mięsa wieprzowego; 20 g masła; 1 czubata łyżeczka papryki słodkiej, mielonej; ½ łyżeczki papryki ostrej, mielonej; 1 łyżka liści tymianku, świeżych; 1 gałązka rozmarynu, świeżego; 1 płaska łyżeczka soli; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 120 g wody; 1 łyżeczka koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM; 150 g pieczarek; 300 g dyni; 50 g śmietany, min. 30% tłuszczu; 1 ½ łyżeczki mąki pszennej

4.4 624 oceny

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 1 godz. 35 min

4 porcje

Składniki

cebuli szalotki pokrojonej na kawałki
100 g
ząbki czosnku
2
oleju rzepakowego
20 g
mięsa wieprzowego np. łopatki, pokrojonego w 2-3 cm kostkę
750 g
masła
20 g
papryki słodkiej, mielonej
1 czubata łyżeczka
papryki ostrej, mielonej
½ łyżeczki
liści tymianku, świeżych
1 łyżka
1 łyżeczka tymianku, suszonego
rozmarynu, świeżego tylko liście
1 gałązka
soli
1 płaska łyżeczka
pieprzu czarnego, mielonego
½ łyżeczki
wody
120 g
koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM
1 łyżeczka
1 kostka bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszona
pieczarek pokrojonych w 5 mm plastry
150 g
dyni pokrojonej w 2 cm kostkę
300 g
śmietany, min. 30% tłuszczu
50 g
mąki pszennej
1 ½ łyżeczki