Gulasz wieprzowy z dynią i pieczarkami

Name: Gulasz wieprzowy z dynią i pieczarkami
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 100 g cebuli szalotki; 2 ząbki czosnku; 20 g oleju rzepakowego; 750 g mięsa wieprzowego; 20 g masła; 1 czubata łyżeczka papryki słodkiej, mielonej; ½ łyżeczki papryki ostrej, mielonej; 1 łyżka liści tymianku, świeżych; 1 gałązka rozmarynu, świeżego; 1 płaska łyżeczka soli; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 120 g wody; 1 łyżeczka koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM; 150 g pieczarek; 300 g dyni; 50 g śmietany, min. 30% tłuszczu; 1 ½ łyżeczki mąki pszennej

4.5 (604 oceny)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 15 min

Czas całkowity 1 godz. 35 min

Liczba porcji 4 porcje

Składniki

100 g cebuli szalotki, pokrojonej na kawałki
2 ząbki czosnku
20 g oleju rzepakowego
750 g mięsa wieprzowego, np. łopatki, pokrojonego w 2-3 cm kostkę
20 g masła
1 czubata łyżeczka papryki słodkiej, mielonej
½ łyżeczki papryki ostrej, mielonej
1 łyżka liści tymianku, świeżych
lub 1 łyżeczka tymianku, suszonego
1 gałązka rozmarynu, świeżego, tylko liście
1 płaska łyżeczka soli
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
120 g wody
1 łyżeczka koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM
lub 1 kostka bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszona
150 g pieczarek, pokrojonych w 5 mm plastry
300 g dyni, pokrojonej w 2 cm kostkę
50 g śmietany, min. 30% tłuszczu
1 ½ łyżeczki mąki pszennej

Wartości odżywcze: na 1 porcję
Kalorie: 2708 kJ / 646 kcal
Białko: 33.1 g
Węglowodany: 11.9 g
Tłuszcz: 54.1 g
Błonnik: 3.5 g