![Zielony rosół kolagenowy Zielony rosół kolagenowy](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/F880A439-7B3B-421A-A87C-1C81B810EBB2/Derivates/191bebc8-f137-40cb-820d-a21ecde30529.jpg)
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji
Na tyle porcji wystarcza ten przepis.
Składniki
- 60 g cebuli, przekrojonej na pół
- 50 g korzenia imbiru, świeżego, pokrojonego w 2 cm plastry
- 1 gwiazdkę anyżu
- 1 laskę cynamonu, przełamana na pół
- 3 goździki
- 3 ząbki czosnku
- 500 g golonki, kość z niewielką ilością mięsa, pokrojonej na 5 cm kawałki (patrz wskazówka)
- 4500 g wody
- 5 ziaren pieprzu czarnego
- 5 ziaren ziela angielskiego
- 5 liści laurowych, suszonych
- 100 - 150 g marchewki, pokrojonej w 1 cm plastry
- 1 łyżka octu jabłkowego
- 50 g jarmużu, tylko liście, bez twardych łodyg
- 10 g szczypiorku, świeżego, pokrojonego na 3 cm kawałki
- 50 g liści szpinaku, świeżych
- 50 g groszku cukrowego, świeżego, w strączkach
- 80 g zielonej papryki, bez gniazd nasiennych, pokrojonej na 3 cm kawałki
- 15 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 200 g makaronu soba
- ¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 1 łyżeczka soli
- cebula dymka, drobno posiekana, ilość do dekoracji
- czarnuszka, ilość do dekoracji
- zielona papryczka chili, świeża, ilość do dekoracji (opcjonalnie)
-
½
łyżeczki lubczyku, suszonego
lub ½ łyżeczki lubczyku, świeżego - olej sezamowy, ilość do dekoracji (opcjonalnie)
- Wartości odżywcze
- na 1 porcję
- Kalorie
- 1023.7 kJ / 244.5 kcal
- Białko
- 12.9 g
- Węglowodany
- 23 g
- Tłuszcz
- 11.8 g
- Tłuszcz nasycony
- 1.2 g
- Błonnik
- 1.2 g
- Sód
- 248 mg
W kolekcjach
Alternatywne przepisy
Zupa z fenkułem i komosą ryżową
25 Min
Bakłażan (sous-vide) z miso (z osłoną noża miksującego)
2 godz. 45 min
Słodkie bułeczki z nadzieniem z czarnego sezamu
1 Std. 30 Min
Lody z pasty z fasoli adzuki (anko)
10 godz. 10 min
Ryżowo-kokosowe kulki (arancini) nadziewane suszonymi śliwkami
1 Std. 20 Min
Azjatycka zupa grzybowa; Souvlaki z kurczaka i papryki z ryżem
1sa 5 dk
Krem z liści botwiny z komosą ryżową i czarną fasolą
1h
Gruziński rosół z mięsem z kurczaka i żółtkami (czichirtma)
3h
Cebule faszerowane wątróbką
1 godz. 55 min
Ser typu mascarpone
22hod.
Bezglutenowe bazyliowe kluski kładzione
1sa 5 dk
Rosół na wołowinie
2 godz. 15 min