Gigot d'agneau en croûte d'épices et légumes de printemps

Gigot d'agneau en croûte d'épices et légumes de printemps

4.5 24 oceny

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 1 godz.

6 portions

Składniki

de gigot d'agneau sans os
600 g
de beurre demi-sel coupé en morceaux
50 g
de persil frais équeutés
4 brins
de menthe fraîche effeuillées
4 branches
de coriandre fraîche équeutés
4 brins
de moutarde à l'ancienne
50 g
de sel
½ c. à café
d'échalotes coupées en deux
200 g
d'ail
2 gousses
d'huile d'olive et 1 filet pour colorer le gigot d'agneau
25 g
d'eau
250 g
de thym frais
2 branches
de vin rouge
150 g
de fond de veau
30 g
de pommes de terre coupées en morceaux
300 g
de champignons de Paris frais coupés en deux
150 g
de carottes coupées en rondelles (2-3 mm)
200 g
de petits pois surgelés
150 g
de pois gourmands
100 g

Wartości odżywcze na 1 portion

Kalorie 435.3 kcal / 1818.2 kJ

Białko 34 g

Tłuszcz 20.8 g

Węglowodany 21.2 g

Błonnik 6 g

Tłuszcz nasycony 8.2 g

Sód 496.8 mg

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