
Urządzenia i Akcesoria
Curry rouge thaï
Przygotowanie 25 min
Czas całkowity 1 godz.
4 portions
Składniki
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de poivre blanc en grains1 c. à café
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de graines de coriandre1 c. à soupe
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de graines de cumin1 c. à café
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d'échalotes coupées en deux70 g
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gousses d'ail coupées en deux2
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piments rouges frais de taille moyenne épépinés1 - 2
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de citronnelle fraîche coupée en tronçons50 g
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de galanga coupé en rondelles (voir "Conseil(s)")30 g
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de sel à ajuster en fonction des goûts1 c. à café
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de coriandre fraîche4 brins
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d'huile d'arachide20 g
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de cacahuètes grillées à sec, non salées50 g
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de pâte de crevettes (voir "Conseil(s)")1 c. à soupe rase
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de lait de coco400 g
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de basilic thaï frais½ bouquet
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de mini-épis de maïs coupés en quatre dans la longueur80 g
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d'aubergines thaïes, coupées en huit150 g
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de haricots verts thaïs coupés en morceaux (3 cm env.)150 g
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de sauce de poisson (nuoc-mâm)1 c. à soupe
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de sucre de palme (opcjonalnie)40 g
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de filets de poulet, sans peau coupés en morceaux (2 x 2 cm)400 g
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de jus de citron vert30 g
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feuilles de kaffir8
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de riz cuit250 g
Wartości odżywcze na 1 portion
Kalorie
721 kcal /
3006 kJ
Białko
38 g
Tłuszcz
30 g
Węglowodany
72 g
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