Veau mi-cuit aux morilles et légumes anciens

Veau mi-cuit aux morilles et légumes anciens

4.2 14 ocen

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 1 godz. 20 min

4 portions

Składniki

35 g d'échalote
15 g de beurre
50 g de morilles déshydratées réhydratées dans un bol d'eau et égouttées
150 g de crème fraîche épaisse et allégée
500 g d'eau
1 cube de bouillon de volaille
200 g de panais en petits cubes
100 g de topinambours en cubes
250 g de carottes (2 grosses), en cubes
4 branches de thym frais
sel
poivre moulu
500 g de filet de veau en gros cubes
150 g de crème liquide 30-40% m.g.
1 c. à soupe rase de fécule de maïs

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 44 g

Kalorie 1251 kJ / 298 kcal

Tłuszcz 6 g

Węglowodany 5 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Larousse Cuisiner light - Viandes et volailles Vol.I 12 Przepisów
Francja

Larousse - Mes recettes de fêtes 90 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Mignon de veau aux légumes et coeurs d'artichauts

50 min

Papillotes de poisson aux légumes et aïoli au yaourt

35 min

Risotto au poulet et aux artichauts

35 min

Saltimboccas de veau

35 min

Filet mignon farci, pâtes aux champignons

1 godz. 10 min

Colin farci et asperges sauce au citron

45 min

Papillote de cabillaud et pois gourmands

35 min

Saumon au chou, beurre au citron vert

45 min

Risotto aux asperges

35 min

Salade d'asperges

45 min

Asperges, riz au parmesan et sabayon au citron

1 godz. 10 min

Salade d'asperge, crevettes et amandes

45 min