Carpaccio de saumon, sorbet litchi au poivre sauvage

Carpaccio de saumon, sorbet litchi au poivre sauvage

4.9 19 ocen

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 12 godz. 15 min

6 portions

Składniki

Le sorbet au litchi (la veille)

80 g de sucre en poudre
1 c. à café de poivre sauvage
100 g d'eau
300 g de litchis frais, épluchés et dénoyautés
le jus d'un citron vert

Le carpaccio de saumon (le jour même)

350 g de saumon frais sans la peau
6 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
6 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
6 brins de coriandre fraîche ciselés
20 g d'huile d'olive

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 12 g

Kalorie 897 kJ / 213 kcal

Tłuszcz 9.3 g

Błonnik 0.8 g

Węglowodany 20.7 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Thermomix® et moi N°6 C’est la saison 11 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Tartare de thon et gaspacho

20 min

Chutney de pomme, foie gras en croûte de pain d'épices

45 min

Tartare de bar aux fruits de la Passion

20 min

Guacamole de petits pois, tartare de légumes au citron vert (Pascal Favre d'Anne)

30 min

Ceviche de daurade au pamplemousse

1 godz. 5 min

Glace à la citronnelle, tuile au wasabi et saumon fumé

5 godz. 35 min

Velouté de langoustines à la coriandre

1 godz.

Tartare de daurade à la vanille

1 godz. 10 min

Tartare de dorade à la mangue

10 min

Sauce à la mangue

50 min

Tartare de bar

10 min

Magret de canard aux fruits de la Passion, purée de betterave

45 min