Boeuf Stroganow

Name: Boeuf Stroganow
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porcje
Ingredients: 40 g oliwy z oliwek; 600 g polędwicy wołowej; 2 szczypty pieprzu czarnego, świeżo mielonego; ½ łyżeczki soli; 100 g cebuli; 1 ząbek czosnku; 250 g pieczarek; 10 g skrobi kukurydzianej; ½ łyżeczki koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM; 30 g wody; 200 g śmietany; 1 łyżeczka musztardy angielskiej; natka pietruszki, świeża, tylko liście

3.9 260 ocen

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 1 godz.

4 porcje

Składniki

40 g oliwy z oliwek
600 g polędwicy wołowej pokrojonej w paski (1 x 1 x 4 cm)
2 szczypty pieprzu czarnego, świeżo mielonego
½ łyżeczki soli
100 g cebuli pokrojonej na kawałki
1 ząbek czosnku
250 g pieczarek pokrojonych w ćwiartki
10 g skrobi kukurydzianej
½ łyżeczki koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM

½ kostki bulionu mięsnego (na 0,5 l)
30 g wody
200 g śmietany
1 łyżeczka musztardy angielskiej lub innej pikantnej musztardy np. Dijon
50 g ogórków konserwowych (opcjonalnie) pokrojonych w paski
natka pietruszki, świeża, tylko liście posiekana, do dekoracji