Urządzenia i Akcesoria
Cabillaud de Noël au four (Portugal)
Przygotowanie 15 min
Czas całkowity 1 godz. 15 min
6 portions
Składniki
La chapelure
-
100 g de pain de maïs coupé en morceaux
-
15 g d'huile d'olive et un peu pour le plat de gratin
-
1 gousse d'ail
-
1 c. à soupe de coriandre fraîche équeutée
La garniture aux olives
-
100 g d'olives noires dénoyautées
-
20 g d'huile d'olive
-
1 c. à café d'origan déshydraté
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1 c. à café de parmesan râpé
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le jus d'1/2 citron jaune
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1 pincée de poivre noir moulu
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1 pincée de sel marin
Le cabillaud
-
800 g d'eau
-
500 g de pommes de terre farineuses, spécial purée coupées en morceaux (4 cm)
-
2 pincée de sel marin
-
100 g d'oignon coupé en morceaux
-
65 g d'huile d'olive
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2 gousses d'ail
-
800 g de filets de cabillaud sans peau, coupés en morceaux (4 cm)
-
2 œufs moyens (53-63 g) blancs et jaunes séparés
-
70 g de crème fraîche épaisse, 40% m.g. min.
Poziom trudności
łatwy
Wartości odżywcze na 1 portion
Białko
35 g
Kalorie
2254 kJ /
539 kcal
Tłuszcz
29 g
Węglowodany
33 g
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Noël dans le monde
9 Przepisów
Francja
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