Cabillaud de Noël au four (Portugal)

Cabillaud de Noël au four (Portugal)

4.4 22 oceny

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 1 godz. 15 min

6 portions

Składniki

La chapelure

100 g de pain de maïs coupé en morceaux
15 g d'huile d'olive et un peu pour le plat de gratin
1 gousse d'ail
1 c. à soupe de coriandre fraîche équeutée

La garniture aux olives

100 g d'olives noires dénoyautées
20 g d'huile d'olive
1 c. à café d'origan déshydraté
1 c. à café de parmesan râpé
le jus d'1/2 citron jaune
1 pincée de poivre noir moulu
1 pincée de sel marin

Le cabillaud

800 g d'eau
500 g de pommes de terre farineuses, spécial purée coupées en morceaux (4 cm)
2 pincée de sel marin
100 g d'oignon coupé en morceaux
65 g d'huile d'olive
2 gousses d'ail
800 g de filets de cabillaud sans peau, coupés en morceaux (4 cm)
2 œufs moyens (53-63 g) blancs et jaunes séparés
70 g de crème fraîche épaisse, 40% m.g. min.

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 35 g

Kalorie 2254 kJ / 539 kcal

Tłuszcz 29 g

Węglowodany 33 g

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Dostępny w

Noël dans le monde 9 Przepisów
Francja

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